{"id":23502,"date":"2024-03-14T10:04:07","date_gmt":"2024-03-14T10:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=23502"},"modified":"2024-03-14T10:04:07","modified_gmt":"2024-03-14T10:04:07","slug":"descongelar-alimentos-de-forma-erronea-esto-es-lo-que-no-hacemos-bien-y-pone-en-peligro-nuestra-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=23502","title":{"rendered":"Descongelar alimentos de forma err\u00f3nea. Esto es lo que no hacemos bien y pone en peligro nuestra salud"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/d12bb6\/descongelar\/1024_2000.jpeg\" alt=\"Descongelar alimentos de forma err\u00f3nea. Esto es lo que no hacemos bien y pone en peligro nuestra salud \">\n    <\/p>\n<p>Has pasado un buen rato en la cocina preparando la comida de los pr\u00f3ximos d\u00edas y toca la hora de hacer los distintos tuppers y apartados para congelarla y luego ir sac\u00e1ndola poco a poco para que cada d\u00eda, cuando llegues de casa, la tengas a punto. Un momento en el que <strong>puedes<\/strong> (podemos) <strong>estar cometiendo un importante error.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Y es que casi todos, en un momento determinado, hemos llevado una pr\u00e1ctica err\u00f3nea: <strong>dejar que la comida se descongele a temperatura ambiente<\/strong>. Un tiempo en el que estamos exponiendo al plato o a simplemente la comida en crudo a que sea un foco de posibles infecciones. Por eso vamos a repasar como se puede descongelar correctamente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 no hay que hacerlo<\/h2>\n<p>Y es que en alg\u00fan momento todos hemos ca\u00eddo en la pr\u00e1ctica de descongelar algo fuera de la nevera. Hay que tener en cuenta que descongelar alimentos \u00abal natural\u00bb, fuera de la nevera, <strong>puede aumentar el riesgo de contaminaci\u00f3n<\/strong> bacteriana y enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>Cuando descongelamos los alimentos a temperatura ambiente podemos <strong>provocar la aparici\u00f3n de bacterias<\/strong>, sobre todo en la capa superficial, momento en el que el interior a\u00fan est\u00e1 congelado.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\">\n    <script type=\"application\/json\">\n           {\"videoId\":\"x8px49v\",\"autoplay\":true,\"title\":\"Los ANTIBI\u00d3TICOS est\u00e1n DEJANDO de SER EFECTIVOS y el PROBLEMA son las SUPERBACTERIAS\", \"tag\":\"Webedia-prod\"}\n         <\/script>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>El motivo es que estamos llevando a cabo el proceso en <strong>un rango de temperaturas que se considera peligroso<\/strong> y que se sit\u00faa entre sobre los 4\u00baC, un espectro en el que las bacterias pueden crecer r\u00e1pidamente al dejar los alimentos expuestos a estas temperaturas durante un tiempo prolongado.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Eso por no hablar de que hay platos y alimentos, que al ser descongelados a temperatura ambiente, pueden <strong>perder tanto en lo que se refiere a la textura y sabor<\/strong>, como a la calidad nutricional de sus componentes.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>La <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/food-safety\/safe-food-handling-and-preparation\/food-safety-basics\/big-thaw-safe-defrosting-methods#:~:text=However%2C%20as%20soon%20as%20they,for%20more%20than%20two%20hours.\" data-id=\"noopener, noreferrer\">USDA<\/a>, el organismo de Seguridad Alimentaria y Servicios de Inspecci\u00f3n de los Estados Unidos establece en <strong>dos horas el tiempo en el que un alimento puede estar descongel\u00e1ndose<\/strong> a temperatura ambiente, un periodo que ser\u00e1 menor en funci\u00f3n de una temperatura ambiental m\u00e1s alta.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/comida-plato-resfriado-sano-5946605\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Charlotte May 5946605\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/d7d737\/pexels-charlotte-may-5946605\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Charlotte May<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>A la hora de descongelar un alimento, lo m\u00e1s importante es que sea un proceso lento, seguro y que lo llevemos a cabo en la temperatura adecuada. Las prisas, como se suele decir, no son buenas consejeras y m\u00e1s en este caso. Por eso, lo ideal es usar alguno de los m\u00e9todos de descongelaci\u00f3n seguros y en este sentido, la <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/food-safety\/safe-food-handling-and-preparation\/food-safety-basics\/big-thaw-safe-defrosting-methods#:~:text=However%2C%20as%20soon%20as%20they,for%20more%20than%20two%20hours.\" data-id=\"noopener, noreferrer\">USDA<\/a> ofrece <strong>tres alternativas<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/a-fondo\/conseguir-que-comida-dure-tiempo-dentro-frigorifico-esto-hay-que-tener-cuenta-para-no-desperdiciar-alimentos\"><br \/>\n     <img decoding=\"async\" alt=\"Conseguir que la comida dure m\u00e1s tiempo dentro del frigor\u00edfico: esto hay que tener en cuenta para no desperdiciar alimentos\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/ef06e4\/frigorificolnlg\/375_142.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/ef06e4\/frigorificolnlg\/375_142.jpeg\"'><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/a-fondo\/conseguir-que-comida-dure-tiempo-dentro-frigorifico-esto-hay-que-tener-cuenta-para-no-desperdiciar-alimentos\" class=\"desvio-taxonomy-anchor\">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/a-fondo\/conseguir-que-comida-dure-tiempo-dentro-frigorifico-esto-hay-que-tener-cuenta-para-no-desperdiciar-alimentos\" class=\"desvio-title js-desvio-title\">Conseguir que la comida dure m\u00e1s tiempo dentro del frigor\u00edfico: esto hay que tener en cuenta para no desperdiciar alimentos<\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Por salud y seguridad alimentaria, la normativa recomienda emplear un m\u00e9todo seguro para descongelar los alimentos y en este caso pasa por usar dispositivos que ya tenemos en la cocina, como la <strong>nevera, el microondas o incluso bajo el grifo usando agua fr\u00eda<\/strong>. Cualquiera de estos m\u00e9todos, ayuda a que los alimentos mantengan temperatura seguras y se minimice el riesgo de contaminaci\u00f3n y de que aparezcan bacterias.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<h2>Descongelar usando el frigor\u00edfico<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/comida-mujer-mirando-salud-9031959\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Kevin Malik 9031959\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/fd8db9\/pexels-kevin-malik-9031959\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Kevin  Malik<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>De los tres m\u00e9todos este es quiz\u00e1s el m\u00e1s lento, pero es tambi\u00e9n a la vez <strong>el m\u00e1s seguro<\/strong>. Cuando se saca un alimento o un plato que hemos preparado y est\u00e1 congelado y queremos descongelarlo, lo ideal es que antes pase por el frigor\u00edfico.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>Podemos colocar el plato en cualquier balda de la nevera para que vaya <strong>descongel\u00e1ndose lentamente<\/strong> a la temperatura que marca el interior del frigor\u00edfico, y de esta forma evitaremos que proliferen las bacterias y el alimento pueda contaminarse.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<h2>Bajo el grifo con agua fr\u00eda<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/comida-sano-agua-corriente-5542251\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Damir Mijailovic 5542251\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/8620b6\/pexels-damir-mijailovic-5542251\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Damir Mijailovic<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>El m\u00e9todo casero pasa por usar el grifo y el fregadero, si bien hay unos puntos a tener en cuenta. Para usar este m\u00e9todo, el alimento o plato que vamos a preparar debe estar en un recipiente que garantice la <strong>hermeticidad<\/strong> (un pl\u00e1stico al vac\u00edo es una buena opci\u00f3n).<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>El paquete <strong>debe estar completamente sellado<\/strong> para evitar cualquier tipo de contaminaci\u00f3n y si decidimos usar este m\u00e9todo, debemos ir cambiando el agua de forma peri\u00f3dica cuando vaya subiendo la temperatura para mantenerla fr\u00eda. De los tres m\u00e9todos es el menos seguro.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<h2>Usar el microondas<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<p>   <img decoding=\"async\" alt=\"Micro\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/c32b52\/micro\/450_1000.webp\"><\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>El tercer sistema que podemos aprovechar para descongelar alimentos es <strong>usar en microondas<\/strong>. Pr\u00e1cticamente todos los modelos del mercado cuentan una opci\u00f3n para descongelar en la que se puede elegir entre tiempo o peso del alimento para as\u00ed ajustar la potencia correcta.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>Usar el microondas es un sistema r\u00e1pido para descongelar alimentos que <strong>no implica riesgo alguno<\/strong> y adem\u00e1s es el m\u00e1s r\u00e1pido de todos. Eso s\u00ed, una vez descongelado, conviene no dejar pasar tiempo para cocinarlo o comerlo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<p>En Xataka SmartHome | <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/trucos-y-bricolaje-smart\/trucos-cocina-al-alcance-todos-usando-microondas-sirven-para-ahorrar-electricidad-hacer-que-funcione-mejor\">Uso el microondas a diario. Esto es lo que hago y estos los trucos que aplico para ahorrar electricidad y hacer que funcione mejor<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><script>\n (function() {\n  window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};\n  var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0];\n  if (_JS_MODULES.instagram) {\n   var instagramScript = document.createElement('script');\n   instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js';\n   instagramScript.async = true;\n   instagramScript.defer = true;\n   headElement.appendChild(instagramScript);\n  }\n })();\n<\/script><\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/tutoriales\/descongelar-alimentos-forma-erronea-esto-que-no-hacemos-bien-pone-peligro-nuestra-salud?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=14_Mar_2024\"><br \/>\n       <em> Descongelar alimentos de forma err\u00f3nea. Esto es lo que no hacemos bien y pone en peligro nuestra salud  <\/em><br \/>\n      <\/a><br \/>\n      fue publicada originalmente en<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=14_Mar_2024\"><br \/>\n       <strong> Xataka Smart Home <\/strong><br \/>\n      <\/a><br \/>\n            por <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/autor\/jose-antonio-carmona?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=14_Mar_2024\"><br \/>\n       Jose Antonio Carmona<br \/>\n      <\/a><br \/>\n      . <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Has pasado un buen rato en la cocina preparando la comida de los pr\u00f3ximos d\u00edas y toca la hora de hacer los distintos tuppers y apartados para congelarla y luego ir sac\u00e1ndola poco a poco para que cada d\u00eda, cuando llegues de casa, la tengas a punto. 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