{"id":24660,"date":"2024-06-17T07:01:19","date_gmt":"2024-06-17T07:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24660"},"modified":"2024-06-17T07:01:19","modified_gmt":"2024-06-17T07:01:19","slug":"tengo-una-cafetera-italiana-en-casa-y-gracias-a-los-consejos-de-un-experto-hago-el-mejor-cafe-que-he-probado-nunca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24660","title":{"rendered":"Tengo una cafetera italiana en casa y gracias a los consejos de un experto hago el mejor caf\u00e9 que he probado nunca"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/889335\/pexels-zen-chung-5749082\/1024_2000.jpeg\" alt=\"Tengo una cafetera italiana en casa y gracias a los consejos de un experto hago el mejor caf\u00e9 que he probado nunca\">\n    <\/p>\n<p>Si te gusta el caf\u00e9, seguro que tienes en casa una cafetera para disfrutar de ese momento del d\u00eda. Cada uno tiene sus gustos y preferencias y aunque poco a poco las de c\u00e1psulas o las modernas compactas han ganado terreno, en muchas cocinas sigue presente un cl\u00e1sico como es la <strong>cafetera italiana<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Seguro que la conoces e incluso puede que en el caj\u00f3n de la cocina en casa tengas alguna aparcada. Si no la usas habitualmente, puede que la tengas para <strong>usar en caso de emergencia<\/strong>. Y por si no lo sabes, preparar un buen caf\u00e9 con una italiana tiene algunos trucos para que salga mejor incluso, que en muchas cafeteras autom\u00e1ticas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h2>Antes de nada un poco de historia<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/cafe-estufa-cafetera-desenfoque-de-fondo-8052690\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Taryn Elliott 8052690\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/61997d\/pexels-taryn-elliott-8052690\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Taryn Elliott<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>El modelo italiano de cafetera lleg\u00f3 de la mano del <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.bialetti.com\/it_en\/company-story\" data-id=\"noopener, noreferrer\">ingeniero Alfonso Bialetti<\/a>, que dise\u00f1\u00f3 y patent\u00f3 su revolucionaria cafetera en 1933. Inicialmente la llamaron Moka Express y <strong>estaba dise\u00f1ada en aluminio, siguiendo el estilo Art Dec\u00f3<\/strong> que triunfaba. Un tipo de cafetera que se clasifica por el n\u00famero de tazas que puede llenar, de unos 120 ml de capacidad, y tambi\u00e9n por el material.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>El tiempo ha pasado pero hay algo que no cambia: el dise\u00f1o. <strong>Son cafeteras de aluminio<\/strong>, por lo que conducen muy bien el calor y tienen un mango o asa de baquelita, un pl\u00e1stico resistente que evita las quemaduras. Incluso hay modelos con una base diferente para poder usarlas en placas de inducci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<h2>C\u00f3mo funciona una cafetera italiana<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/olla-moka-gris-junto-a-taza-de-ceramica-blanca-sobre-mesa-de-madera-marron-593328\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Thepaintedsquare 593328\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/ada384\/pexels-thepaintedsquare-593328\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto |\u00a0Jessica Lewis Thepaintedsquare<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Lo que quiz\u00e1s muchos no saben es cu\u00e1l es el funcionamiento de este tipo de cafeteras. <strong>Un mecanismo tan sencillo como ingenioso. <\/strong>La cafetera est\u00e1 dividida en tres piezas principales: una base o c\u00e1mara dep\u00f3sito, un embudo o cacillo para el caf\u00e9 en grano, y una c\u00e1mara superior con forma de jarra con tapa, que adem\u00e1s cuenta con un filtro m\u00e1s fino y una goma en la parte inferior.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\">\n    <script type=\"application\/json\">\n           {\"videoId\":\"x8rh2e2\",\"autoplay\":true,\"title\":\"UNA FREIDORA DE AIRE MUY R\u00c1PIDA pero que NO ES PARA TODO EL MUNDO\", \"tag\":\"Webedia-prod\"}\n         <\/script>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Lo que este tipo de cafeteras logra es que el calor en la parte inferior hace que se caliente el agua hasta los 90\u00b0, creando una presi\u00f3n que hace que suba el l\u00edquido antes de que entre en ebullici\u00f3n. <strong>El agua caliente sube y atraviesa el embudo del caf\u00e9<\/strong>, que la infusiona, y sigue elev\u00e1ndose por los conductos, pasando por los filtros, hasta la chimenea de la jarra superior, saliendo por su abertura y llenando dicha c\u00e1mara recolectora. Cuando la base est\u00e1 casi vac\u00eda, se forman burbujas comienza a sonar esa especie de burbujeo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<h2>Preparar el mejor caf\u00e9<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/mujer-cafeina-cafe-taza-6248541\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Gary Barnes 6248541\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/3156b7\/pexels-gary-barnes-6248541\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Gary  Barnes<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Antes de usarla por primera vez un consejo: es importante separar todas las piezas y <strong>enjuagarlas y secarlas bien sin usar ning\u00fan tipo de detergente<\/strong> o producto de limpieza. Adem\u00e1s, es conveniente hacer un primer caf\u00e9 que debe desecharse.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Un segundo consejo previo. Lo mejor es hacerse con un molinillo (muchas autom\u00e1ticas ya lo incluyen). Si de verdad te preocupa tomar un buen caf\u00e9 debes saber que <strong>el mejor resultado lo vas a tener con un caf\u00e9 fresco<\/strong> y este conserva sus propiedades y su aroma mejor inmediatamente despu\u00e9s de ser molido. Al romperse, el grano libera sabores y aromas que se pierden con el proceso de envasado y con el paso de los d\u00edas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>En relaci\u00f3n a la molienda opta por un <strong>punto de molido medio<\/strong>, no tan fino como para una superautom\u00e1tica de expreso, ni tan grueso como en una cafetera de filtro o cold brew.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/tutoriales\/asi-he-conectado-mi-cafetera-nespresso-al-wi-fi-ahora-esto-todo-que-puedo-hacer-movil-1\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"As\u00ed he conectado mi cafetera Nespresso al Wi-Fi y ahora esto es todo lo que puedo hacer desde el m\u00f3vil \" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/2aac74\/nespresso-en-tamano-grande\/375_142.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/2aac74\/nespresso-en-tamano-grande\/375_142.jpeg\"'><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/tutoriales\/asi-he-conectado-mi-cafetera-nespresso-al-wi-fi-ahora-esto-todo-que-puedo-hacer-movil-1\" class=\"desvio-taxonomy-anchor\">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/tutoriales\/asi-he-conectado-mi-cafetera-nespresso-al-wi-fi-ahora-esto-todo-que-puedo-hacer-movil-1\" class=\"desvio-title js-desvio-title\">As\u00ed he conectado mi cafetera Nespresso al Wi-Fi y ahora esto es todo lo que puedo hacer desde el m\u00f3vil <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>En lo referente al caf\u00e9 es importante <strong>que sea de calidad<\/strong>. Una buena cafetera y un mal caf\u00e9 no hacen buenas migas. Adem\u00e1s es importante que sea de tueste natural &#8211;<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes-y-alimentos\/cafe-de-tueste-natural-torrefacto-y-mezcla-en-que-se-diferencian\">jam\u00e1s torrefacto ni mezcla<\/a>-, 100% ar\u00e1bica o un <em>blend<\/em> con robusta, seg\u00fan nuestra preferencia.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>Vigila tambi\u00e9n el agua. Si el agua del grifo de tu zona es muy dura o no es de la mejor calidad puedes usar y calentar agua mineral de calidad, eso s\u00ed, que no sea con gas. Pero adem\u00e1s, entre los trucos de expertos como<strong> <\/strong><a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=BfDLoIvb0w4&amp;t=545s\" data-id=\"noopener, noreferrer\">James Hoffman<\/a>, el mejor barista del mundo en 2007, se puede <strong>calentar el agua en un hervidor el\u00e9ctrico<\/strong> y echar esa agua al recipiente de la italiana.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>A la hora de rellenar el caf\u00e9, <strong>olv\u00eddate de presionar y dejarlo compactado<\/strong> (no eres una apisonadora). Una cafetera italiana no tiene nada que ver con las cafeteras autom\u00e1ticas y compactar el caf\u00e9 molido podr\u00eda estropearla. Luego nivela el caf\u00e9 sobrante con un cuchillo o cucharilla, y limpia lo que haya podido quedar en los bordes del cacillo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/cafeina-cafe-cafe-molido-naturaleza-muerta-4260708\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Mantasink 4260708\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/845628\/pexels-mantasink-4260708\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Mantas Sinkevi\u010dius<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Ya puedes cerrar la m\u00e1quina con cuidado de no quemarte. Encaja la jarra superior sobre el embudo de caf\u00e9, girando bien pero <strong>sin apretar demasiado<\/strong>, agarr\u00e1ndola por el cuerpo y no por el asa. Adem\u00e1s es importante que te fijes en el estado de la goma. Comprueba que est\u00e1 blanca y sin signos de moho o roturas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>Luego coloca la cafetera a un fuego bajo y<strong> deja la tapa abierta<\/strong>. Aunque hay gente que afirma que as\u00ed se pierden compuestos arom\u00e1ticos vol\u00e1tiles, al estar abierta podremos ver como va el proceso. De esta forma adem\u00e1s el caf\u00e9 no se calienta tanto y saldr\u00e1 as\u00ed mucho m\u00e1s equilibrado, fresco y dulce<strong>.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>Cuando el caf\u00e9 se empiece a extraer y a salir por la parte superior, hay que apagar el fuego <strong>sin dejar que llegue a hervir<\/strong>. Entonces cierra la tapa y apaga el fuego, retirando la m\u00e1quina cuando haya salido todo. Oir\u00e1s entonces el cl\u00e1sico burbujeo, es la se\u00f1al de que el caf\u00e9 est\u00e1 listo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<p>Foto de portada | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/persona-en-camisa-blanca-de-manga-larga-con-taza-de-ceramica-blanca-con-cafe-5749082\/\">Zen Chung<\/a><\/p>\n<p>En Xataka SmartHome |\u00a0<a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/electrodomesticos-innovadores\/este-sistema-para-hacer-cafe-que-quiere-reemplazar-a-capsulas-para-eliminar-restos-puedes-usar-macetas\">Este es el sistema para hacer caf\u00e9 que quiere reemplazar a las c\u00e1psulas. Y para eliminar los restos, puedes usar hasta las macetas<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><script>\n (function() {\n  window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};\n  var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0];\n  if (_JS_MODULES.instagram) {\n   var instagramScript = document.createElement('script');\n   instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js';\n   instagramScript.async = true;\n   instagramScript.defer = true;\n   headElement.appendChild(instagramScript);\n  }\n })();\n<\/script><\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/tutoriales\/tengo-cafetera-italiana-casa-gracias-a-consejos-experto-hago-mejor-cafe-que-he-probado-nunca?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=17_Jun_2024\"><br \/>\n       <em> Tengo una cafetera italiana en casa y gracias a los consejos de un experto hago el mejor caf\u00e9 que he probado nunca <\/em><br \/>\n      <\/a><br \/>\n      fue publicada originalmente en<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=17_Jun_2024\"><br \/>\n       <strong> Xataka Smart Home <\/strong><br \/>\n      <\/a><br \/>\n            por <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/autor\/jose-antonio-carmona?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=17_Jun_2024\"><br \/>\n       Jose Antonio Carmona<br \/>\n      <\/a><br \/>\n      . <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si te gusta el caf\u00e9, seguro que tienes en casa una cafetera para disfrutar de ese momento del d\u00eda. Cada uno tiene sus gustos y preferencias y aunque poco a poco las de c\u00e1psulas o las modernas compactas han ganado terreno, en muchas cocinas sigue presente un cl\u00e1sico como es la cafetera italiana. Seguro que &hellip; <a href=\"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24660\" class=\"more-link\">Sigue leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Tengo una cafetera italiana en casa y gracias a los consejos de un experto hago el mejor caf\u00e9 que he probado nunca<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-24660","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-xataka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24660\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}