{"id":24663,"date":"2024-06-17T09:09:17","date_gmt":"2024-06-17T09:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24663"},"modified":"2024-06-17T09:09:17","modified_gmt":"2024-06-17T09:09:17","slug":"no-sabia-que-esta-planta-que-crece-en-el-jardin-valia-1-000e-el-kilo-ahora-piso-con-mas-cuidado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24663","title":{"rendered":"No sab\u00eda que esta planta que crece en el jard\u00edn val\u00eda 1.000\u20ac el kilo: ahora piso con m\u00e1s cuidado"},"content":{"rendered":"
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Muchos de nosotros tenemos alg\u00fan jard\u00edn en casa<\/strong>, en la comunidad de vecinos o una zona verde que crece semisalvaje en nuestro barrio con multitud de plantas que con frecuencia consideramos err\u00f3neamente como \u00abmalas hierbas\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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Sin embargo, en ocasiones hay algunos de estos peque\u00f1os vegetales que esconden un tesoro<\/strong> muy apreciado por el sector gastron\u00f3mico pero que el resto de ciudadanos comunes, por desconocimiento, dejamos pasar por alto.<\/p>\n

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\n \"Quiero
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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

Quiero cultivar frutas dentro de casa: estos son los \u00e1rboles que se dan bien en interiores <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

El l\u00fapulo, un tesoro natural que se esconde en el jard\u00edn<\/h2>\n
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\"Humulus
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Frutos del l\u00fapulo usados para hacer cerveza. Imagen: H. Zell<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Como comentan nuestros compa\u00f1eros de Directo al Paladar<\/a>, muchos de nosotros conocemos el t\u00e9rmino \u00abl\u00fapulo<\/strong>\u00ab<\/strong><\/em> <\/em>como parte de los ingredientes fundamentales de la cerveza, <\/em>aunque esta planta es una gran desconocida que crece de forma silvestre en campos, zonas verdes e incluso jardines particulares.<\/p>\n

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Es un tesoro gastron\u00f3mico, y especialmente su flor y brotes tiernos conocidos como esp\u00e1rragos de l\u00fapulo, <\/strong>que son muy apreciados en pa\u00edses europeos como B\u00e9lgica, Pa\u00edses Bajos y Alemania bajo la denominaci\u00f3n de \u00abtrufa del norte\u00bb.<\/p>\n

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El l\u00fapulo silvestre es un gran desconocido que suele tomarse como una mala hierba m\u00e1s, siendo quitado o incluso pisoteado<\/strong> por no saber que se trata de un ingrediente clave en la elaboraci\u00f3n de recetas gracias a que estos peque\u00f1os brotes tienen un sabor con toques de nuez.<\/p>\n

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\"Humulus
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Hojas del l\u00fapulo. Imagen: H. Zell<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Los brotes tiernos blancos de l\u00fapulo<\/strong> tienen un aspecto similar a los esp\u00e1rragos blancos en miniatura y son los m\u00e1s apreciados, ya que son muy dif\u00edciles de encontrar porque a\u00fan no han crecido por encima del suelo.<\/p>\n

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De hecho, llegan a ser tan valiosos que pueden considerarse como un alimento de lujo<\/strong> con un precio que alcanza hasta los 1.000 euros el kilo<\/strong> en algunos c\u00edrculos especializados, es decir, a euro por gramo. Su brotes son dif\u00edciles de encontrar a simple vista, ya que quedan camuflados entre tonalidades verdes y blancas t\u00edpicas de la hierba com\u00fan.<\/p>\n

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