{"id":24928,"date":"2024-07-08T10:08:44","date_gmt":"2024-07-08T10:08:44","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24928"},"modified":"2024-07-08T10:08:44","modified_gmt":"2024-07-08T10:08:44","slug":"es-habitual-pero-tambien-peligroso-para-la-salud-guardar-la-cacerola-en-el-frigorifico-con-la-comida-que-hemos-preparado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=24928","title":{"rendered":"Es habitual pero tambi\u00e9n peligroso para la salud: guardar la cacerola en el frigor\u00edfico con la comida que hemos preparado"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/8ac8aa\/olla\/1024_2000.jpeg\" alt=\"Es habitual pero tambi\u00e9n peligroso para la salud: guardar la cacerola en el frigor\u00edfico con la comida que hemos preparado \">\n    <\/p>\n<p>Que levante la mano todo aquel que no ha visto c\u00f3mo en su casa en alg\u00fan momento, <strong>se ha guardado una olla o una cacerola en el frigor\u00edfico<\/strong> con la comida que se ha preparado o incluso cuando ha sobrado bastante (es un cl\u00e1sico de la Navidad, c\u00f3mo el turr\u00f3n).<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Se trata de una pr\u00e1ctica muy com\u00fan en muchos hogares, pero el <strong>que sea habitual no quiere decir que sea aconsejable<\/strong>. Y es que no se trata ya solo de guardar la comida reci\u00e9n preparada en la nevera, sino que tampoco es aconsejable almacenar la comida en la olla en la que se ha preparado. Y los expertos dan los motivos por los que hay que evitar esta pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h2>No es el material m\u00e1s adecuado<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/fotos\/frigorifico-plateado-de-puertas-francesas-FDQFZHY9iG4\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Nrd Fdqfzhy9ig4 Unsplash\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/85bf4c\/nrd-fdqfzhy9ig4-unsplash\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Imagen |\u00a0NRD en Unsplash<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Y es que <strong>guardar la comida en el mismo recipiente<\/strong> en el que se ha cocinado es algo que puede terminar perjudicando a la comida que guardamos, pero tambi\u00e9n a nuestra salud.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>Frente al uso de la misma olla o cacerola para guardar la comida que hemos preparado, existen <strong>otras alternativas m\u00e1s interesantes<\/strong>. El mejor ejemplo est\u00e1 representado por los t\u00e1peres, de entre los cuales ya hemos visto como es aconsejable emplear modelos de cristal <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/esto-que-recomienda-experto-toxicos-ambientales-taperes-microondas-deben-ser-cristal\">en lugar de pl\u00e1stico<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\">\n    <script type=\"application\/json\">\n                          {\"videoId\":\"x7zo910\",\"autoplay\":true,\"title\":\"Az\u00facares a\u00f1adidos: \u00bfC\u00f3mo evitarlos y mejorar la dieta?\", \"tag\":\"az\u00facar\", \"duration\":\"220\"}\n                  <\/script>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Guardar la comida en un t\u00e1per permite <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/este-truco-que-me-ha-ensenado-cortador-jamon-para-mantener-jamon-queso-como-recien-abierto-verano\">almacenar los elementos de forma \u00f3ptima<\/a> para poder consumirlos posteriormente y con la garant\u00eda de que <strong>se encuentran en buenas condiciones.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Frente al uso de un recipiente adecuado, una cacerola o una olla <strong>no ofrecen las mejores condiciones<\/strong> para almacenar los alimentos. El motivo es que estas suelen estar fabricadas en aluminio, un material que puede oxidarse m\u00e1s r\u00e1pidamente en el ambiente fr\u00edo y h\u00famedo del frigor\u00edfico y que puede alterar las propiedades de los alimentos afectando su sabor y calidad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-summary article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"sumario\">Mantener la comida caliente en la olla dentro del frigor\u00edfico prolonga el tiempo en esta zona peligrosa.<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Adem\u00e1s, si se guarda con la comida caliente y por el material del que suelen estar hechos estos recipientes, <strong>hace que se retenga el calor<\/strong>, lo que impide que los alimentos se enfr\u00eden r\u00e1pidamente a la temperatura segura del frigor\u00edfico (entre 1\u00b0C y 4\u00b0C).<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Este <strong>enfriamiento lento<\/strong> permite que los microorganismos pat\u00f3genos, como las bacterias, se multipliquen r\u00e1pidamente a temperaturas templadas, aumentando el riesgo de intoxicaciones alimentarias. La comida debe enfriarse r\u00e1pidamente para evitar mantenerse en la \u00abzona de peligro\u00bb (entre 4\u00b0C y 60\u00b0C), donde las bacterias se reproducen m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>Por lo tanto, almacenar la comida en la nevera, usando la cacerola o la olla en la que se ha preparado el plato <strong>puede provocar la aparici\u00f3n de una intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/strong>, debida a una refrigeraci\u00f3n poco adecuada que favorezca que se produzcan microorganismos pat\u00f3genos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<p>   <img decoding=\"async\" alt=\"Nevera\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/6229cb\/nevera\/450_1000.webp\"><\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>De hecho, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) enfatiza la importancia de <strong>almacenar los alimentos en recipientes cubiertos<\/strong> o bolsas selladas y as\u00ed ayudar a mantener los ingredientes en buen estado, prevenir problemas de salud y asegurar una conservaci\u00f3n m\u00e1s segura.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>En este sentido, la <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/seguridad-alimentaria\/informe\/conservacion-alimentos#:~:text=C%C3%B3mo%20guardar%20las%20sobras%20de,est%C3%A1n%20m%C3%A1s%20expuestos%20a%20contaminaci%C3%B3n.\">Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios<\/a> (OCU) sugiere refrigerar la comida tan pronto como deje de quemar, aunque siga caliente. Si bien, no hay que olvidar que guardar una olla caliente en el frigor\u00edfico tiene como pega el que <strong>sube la temperatura interna del aparato<\/strong> y por lo tanto se gasta m\u00e1s electricidad adem\u00e1s que puede afectar a la conservaci\u00f3n de otros alimentos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>A la hora de guardar alimentos y platos en la nevera, lo ideal es <strong>no guardarlos en recipientes abiertos o inadecuados<\/strong>, ya que as\u00ed se puede aumentar el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada. Los olores y sabores de otros alimentos pueden pasarse a otros platos y los microorganismos presentes en el frigor\u00edfico pueden contaminar los alimentos mal almacenados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/tengo-cajon-lleno-taperes-plastico-estos-sintomas-que-me-avisan-que-hora-cambiarlos\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Uso a diario t\u00e1peres de pl\u00e1stico. Estos son los s\u00edntomas que avisan que ya son peligrosos y es hora de cambiarlos\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/6efb2d\/tuppers\/375_142.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/6efb2d\/tuppers\/375_142.jpeg\"'><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/tengo-cajon-lleno-taperes-plastico-estos-sintomas-que-me-avisan-que-hora-cambiarlos\" class=\"desvio-taxonomy-anchor\">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/tengo-cajon-lleno-taperes-plastico-estos-sintomas-que-me-avisan-que-hora-cambiarlos\" class=\"desvio-title js-desvio-title\">Uso a diario t\u00e1peres de pl\u00e1stico. Estos son los s\u00edntomas que avisan que ya son peligrosos y es hora de cambiarlos<\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Adem\u00e1s, es importante <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/a-fondo\/asi-aconseja-endesa-que-ordenemos-frigorifico-para-gastar\">observar los distintos compartimentos<\/a> que existen en el frigor\u00edfico para elegir el m\u00e1s adecuado a la hora de almacenar los alimentos. Por ejemplo, <strong>la puerta de la nevera es la zona menos fr\u00eda<\/strong> y es adecuada para bebidas y salsas, mientras que los estantes superiores y centrales son m\u00e1s fr\u00edos y son los adecuados para l\u00e1cteos, embutidos, platos, cocinados y productos abiertos que requieren refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>La zona inferior, la que <strong>suele tener alg\u00fan estante y los cajones<\/strong> es la parte ideal para guardar frutas y verduras o carnes y pescados crudos. Las frutas y verduras se suelen guardar en los cajones, mientras que las carnes, pescados y productos que se van a descongelar, deben guardarse en el estante inferior, el m\u00e1s fr\u00edo de todos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>V\u00eda | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.20minutos.es\/gastronomia\/productos\/riesgos-salud-peligros-guardar-olla-comida-nevera-frigorifico-5134635\/\">20Minutos<\/a><\/p>\n<p>En Xataka SmartHome | <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/a-fondo\/ocho-sencillos-trucos-nuestro-frigorifico-gaste-luz-alimentos-duren\">Ocho sencillos trucos para que nuestro frigor\u00edfico gaste menos luz y los alimentos duren m\u00e1s<\/a><\/p>\n<p><script>\n (function() {\n  window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};\n  var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0];\n  if (_JS_MODULES.instagram) {\n   var instagramScript = document.createElement('script');\n   instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js';\n   instagramScript.async = true;\n   instagramScript.defer = true;\n   headElement.appendChild(instagramScript);\n  }\n })();\n<\/script><\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/habitual-tambien-peligroso-para-salud-guardar-cacerola-frigorifico-comida-que-hemos-preparado?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=08_Jul_2024\"><br \/>\n       <em> Es habitual pero tambi\u00e9n peligroso para la salud: guardar la cacerola en el frigor\u00edfico con la comida que hemos preparado  <\/em><br \/>\n      <\/a><br \/>\n      fue publicada originalmente en<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=08_Jul_2024\"><br \/>\n       <strong> Xataka Smart Home <\/strong><br \/>\n      <\/a><br \/>\n            por <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/autor\/jose-antonio-carmona?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=08_Jul_2024\"><br \/>\n       Jose Antonio Carmona<br \/>\n      <\/a><br \/>\n      . <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que levante la mano todo aquel que no ha visto c\u00f3mo en su casa en alg\u00fan momento, se ha guardado una olla o una cacerola en el frigor\u00edfico con la comida que se ha preparado o incluso cuando ha sobrado bastante (es un cl\u00e1sico de la Navidad, c\u00f3mo el turr\u00f3n). 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