{"id":27124,"date":"2025-01-16T11:03:00","date_gmt":"2025-01-16T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=27124"},"modified":"2025-01-16T11:03:00","modified_gmt":"2025-01-16T11:03:00","slug":"casi-todos-congelamos-el-pan-pero-quizas-no-somos-conscientes-de-sus-beneficios-esta-doctora-lo-tiene-claro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=27124","title":{"rendered":"Casi todos congelamos el pan, pero quiz\u00e1s no somos conscientes de sus beneficios: esta doctora lo tiene claro"},"content":{"rendered":"
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\n \"Casi\n <\/p>\n

Congelar el pan es una pr\u00e1ctica habitual en muchos hogares, utilizada principalmente para conservarlo por m\u00e1s tiempo<\/a> y disponer de \u00e9l en cualquier momento. Sin embargo, esta sencilla acci\u00f3n tiene un impacto inesperado<\/strong> en las propiedades del alimento, seg\u00fan explica la doctora Karen Alarc\u00f3n Fuentes, gastroenter\u00f3loga y endoscopista, en un v\u00eddeo<\/a> publicado en su cuenta de Instagram.<\/p>\n

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La dieta mediterr\u00e1nea, famosa por su equilibrio y uso de ingredientes frescos, considera el pan un alimento b\u00e1sico gracias a su aporte de carbohidratos complejos, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio. Consumido con moderaci\u00f3n y preferiblemente en su versi\u00f3n integral, el pan puede ser un aliado en la regulaci\u00f3n de los niveles de az\u00facar en sangre<\/strong> y en la mejora de la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n

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Beneficios del pan si lo consumimos tras sacarlo del congelador<\/h2>\n

No obstante, el almacenamiento y consumo del pan tambi\u00e9n influye en sus beneficios para la salud. La doctora Alarc\u00f3n explica que congelar el pan y posteriormente calentarlo, ya sea en sart\u00e9n o en tostador, provoca un cambio significativo en su composici\u00f3n<\/strong>: \u00abGran parte del carbohidrato del pan se convierte en fibra prebi\u00f3tica\u00bb, asegura. Este proceso, adem\u00e1s de mejorar la salud intestinal al beneficiar a la microbiota, tambi\u00e9n ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.<\/p>\n

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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

Si tienes piel de patata en tu casa tienes un tesoro: nueve maneras de sacarle el m\u00e1ximo provecho <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

El impacto del calor tras la congelaci\u00f3n tambi\u00e9n contribuye a que el almid\u00f3n del pan sea m\u00e1s f\u00e1cil de digerir<\/strong>. Seg\u00fan Alarc\u00f3n, esta transformaci\u00f3n puede reducir molestias digestivas como la distensi\u00f3n abdominal y los gases, un beneficio relevante para quienes sufren de sensibilidad digestiva.<\/p>\n

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