{"id":27282,"date":"2025-01-30T09:03:28","date_gmt":"2025-01-30T09:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=27282"},"modified":"2025-01-30T09:03:28","modified_gmt":"2025-01-30T09:03:28","slug":"soy-nutricionista-y-lo-tengo-claro-esto-es-lo-que-tienes-que-hacer-si-congelas-el-pan-para-comertelo-despues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=27282","title":{"rendered":"Soy nutricionista y lo tengo claro: \u00abEsto es lo que tienes que hacer si congelas el pan para com\u00e9rtelo despu\u00e9s"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/c0234c\/pexels-pixabay-263168\/1024_2000.jpeg\" alt='Soy nutricionista y lo tengo claro: \"Esto es lo que tienes que hacer si congelas el pan para com\u00e9rtelo despu\u00e9s'>\n    <\/p>\n<p>A la hora de sacar el m\u00e1ximo provecho a los alimentos y platos caseros, el congelador desempe\u00f1a un papel clave. No solo permite disponer de una reserva de comida lista para consumir, sino que tambi\u00e9n <strong>ayuda a reducir el desperdicio de alimentos<\/strong>: lo que sobra de un d\u00eda puede (en la mayor\u00eda de los casos) conservarse congelado.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>El pan es uno de esos productos que <strong>se presta especialmente bien a la congelaci\u00f3n<\/strong>. Para quienes prefieren disfrutar de un <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/tecnologias-de-conservacion\/como-conservar-pan-este-fresco-crujiente-durante-tiempo\" data-vars-post-title=\"C\u00f3mo conservar el pan para que est\u00e9 fresco y crujiente durante m\u00e1s tiempo\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/tecnologias-de-conservacion\/como-conservar-pan-este-fresco-crujiente-durante-tiempo\">pan crujiente<\/a> a diario y no les gusta cuando pierde frescura, congelarlo es una excelente soluci\u00f3n. Sin embargo, lo que muchos desconocen es que este sencillo h\u00e1bito es una de las mejores formas de conservar su calidad y sabor.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h2>El pan, bueno tambi\u00e9n congelado<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/bread-loaf-food-photography-recipe-idea_18946539.htm\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pan\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/45293a\/1200_800\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Imagen | Freepik<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Congelar alimentos es una pr\u00e1ctica com\u00fan<\/strong> en la rutina diaria. No solo ayuda a prolongar su conservaci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n facilita la organizaci\u00f3n de las comidas a lo largo de la semana, permitiendo planificar mejor el consumo de cada producto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>El pan es un habitual en el congelador, ya que, debido a su naturaleza perecedera, pierde frescura con rapidez y tiende a endurecerse. Para quienes no pueden o no desean comprar pan reci\u00e9n hecho todos los d\u00edas, <strong>el congelador se convierte en un gran aliado<\/strong>: cada vez m\u00e1s personas optan por comprarlo en mayor cantidad y almacenarlo correctamente para disfrutarlo siempre en \u00f3ptimas condiciones.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\">\n    <script type=\"application\/json\">\n                          {\"videoId\":\"x83s1ie\",\"autoplay\":true,\"title\":\"SEGURIDAD SOCIAL por INTERNET_ CO\u0301MO conseguir tu NU\u0301MERO ONLINE\", \"tag\":\"\", \"duration\":\"151\"}\n                  <\/script>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Si embargo lo que no todo el mundo sabe es que esta pr\u00e1ctica tiene <strong>un importante beneficio para la salud<\/strong> que adem\u00e1s es muy poco conocido. Sobre este aspecto habl\u00f3 la nutricionista Beatriz Gonz\u00e1lez (<a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@bea_gonfer\/video\/7462101106538073376?is_from_webapp=1&amp;sender_device=pc&amp;web_id=7415595191056696837\">@bea_gonfer<\/a>) en su cuenta de <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@bea_gonfer\/video\/7462101106538073376?is_from_webapp=1&amp;sender_device=pc&amp;web_id=7415595191056696837\">TikTok<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-rich-content article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<blockquote style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" data-video-id=\"7462101106538073376\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@bea_gonfer\/video\/7462101106538073376\" class=\"tiktok-embed\">\n<section> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@bea_gonfer?refer=embed\" title=\"@bea_gonfer\" target=\"_blank\">@bea_gonfer<\/a> congelas el pan? adem\u00e1s de ayudar a reducir el desperdicio alimentario, est\u00e1s beneficiando a tu microbiota <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/salud?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"salud\">#salud<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/microbiota?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"microbiota\">#microbiota<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/pan?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"pan\">#pan<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/harina?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"harina\">#harina<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dieta?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"dieta\">#dieta<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/bienestar?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"bienestar\">#bienestar<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/wellness?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"wellness\">#wellness<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dietista?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"dietista\">#dietista<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/nutricionista?refer=embed\" target=\"_blank\" title=\"nutricionista\">#nutricionista<\/a> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/sonido-original-7462101141438991136?refer=embed\" title=\"\u266c sonido original - Bea | Nutricionista\" target=\"_blank\">\u266c sonido original &#8211; Bea | Nutricionista<\/a> <\/section>\n<\/blockquote>\n<p> <script src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script>\n  <\/div>\n<\/div>\n<p>Seg\u00fan explica, someter el pan al proceso de congelaci\u00f3n antes de consumirlo puede favorecer el equilibrio de la microbiota intestinal. <em>\u201c\u00bfEres de esas personas que congela el pan y lo descongela a medida que lo consume? Bueno, debo decirte que est\u00e1s alimentando a tus bacterias intestinales de una manera muy saludable\u201d<\/em>, se\u00f1ala.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 es bueno congelar el pan?<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<p>   <img decoding=\"async\" alt=\"Pan\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/3dfd02\/captura-de-pantalla-2025-01-30-a-las-8.11.55\/450_1000.webp\"><\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>La clave est\u00e1 en el almid\u00f3n resistente.<\/strong> De acuerdo con la nutricionista, congelar el pan antes de consumirlo ofrece un beneficio adicional debido a un cambio en su composici\u00f3n. Durante este proceso, el almid\u00f3n que contiene sufre una modificaci\u00f3n conocida como retrogradaci\u00f3n, lo que provoca que se transforme en una especie de fibra denominada almid\u00f3n resistente. Este tipo de almid\u00f3n no puede ser completamente absorbido por el intestino del ser humano.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Al llegar al colon,<strong> las bacterias intestinales lo utilizan como fuente de energ\u00eda<\/strong>, lo que da lugar a la producci\u00f3n de butirato, un \u00e1cido graso con un papel clave en la digesti\u00f3n. Para que te hagas una idea, el butirato tiene propiedades antiinflamatorias que contribuyen al buen funcionamiento del intestino y de otros \u00f3rganos del sistema digestivo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h2>C\u00f3mo congelar y descongelar el pan correctamente<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<p>   <img decoding=\"async\" alt=\"Congelador 3\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/b78b78\/congelador-3\/450_1000.webp\"><\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Dicho esto, <strong>es importante tomar ciertas precauciones<\/strong> al congelar y <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/curso-de-cocina\/truco-para-descongelar-pan-30-segundos-que-quede-perfecto-crujiente-perder-sabor-1\" data-vars-post-title=\"El truco para descongelar el pan en 30 segundos y que quede perfecto, crujiente y sin perder sabor \" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/curso-de-cocina\/truco-para-descongelar-pan-30-segundos-que-quede-perfecto-crujiente-perder-sabor-1\">descongelar<\/a> el pan para garantizar que, al momento de consumirlo, se conserve en las mejores condiciones y no presente problemas como una corteza desmoronada o un interior seco y sin esponjosidad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>La manera correcta de congelar el pan y evitar que se reseque o pierda su textura comienza con un almacenamiento adecuado. Lo m\u00e1s recomendable es <strong>envolver cada trozo o rebanada<\/strong> (por separado y de forma individual) en film transparente o papel de aluminio, procurando eliminar la mayor cantidad de aire posible. De esta forma, se evita la formaci\u00f3n de cristales de hielo que pueden alterar la humedad del pan.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/llevo-anos-usando-microondas-ahora-me-entero-que-tiene-funcion-que-hace-seguro\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un bot\u00f3n escondido\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un bot\u00f3n escondido\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/624dd9\/horno\/375_142.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/624dd9\/horno\/375_142.jpeg\"'><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/llevo-anos-usando-microondas-ahora-me-entero-que-tiene-funcion-que-hace-seguro\" class=\"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un bot\u00f3n escondido\">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/llevo-anos-usando-microondas-ahora-me-entero-que-tiene-funcion-que-hace-seguro\" class=\"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un bot\u00f3n escondido\">Toda mi vida con microondas y ahora me entero que tiene un bot\u00f3n escondido<\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Despu\u00e9s, conviene guardarlo en una <strong>bolsa herm\u00e9tica apta para congelador<\/strong> y, si se van a almacenar varias piezas, es recomendable distribuirlas en una sola capa dentro del congelador para lograr un enfriamiento uniforme.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p><strong>La forma en la que lo descongelamos tambi\u00e9n es clave<\/strong>. Es importante evitar hacerlo sin protecci\u00f3n a temperatura ambiente, ya que esto puede provocar la p\u00e9rdida de humedad y hacer que el pan se vuelva quebradizo. Para un resultado \u00f3ptimo, lo ideal es sacarlo del congelador y mantenerlo dentro de la bolsa cerrada hasta que alcance la temperatura ambiente, permitiendo as\u00ed que la condensaci\u00f3n permanezca fuera del pan y no afecte su textura.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Si no se dispone del tiempo suficiente para una descongelaci\u00f3n natural, una buena alternativa es utilizar el <strong>horno, la tostadora a baja temperatura<\/strong> o incluso una freidora de aire. Estos m\u00e9todos ayudan a recuperar la textura original del pan sin que quede seco o gomoso.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>Foto de portada | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/persona-sosteniendo-pasteles-horneados-cubiertos-con-una-toalla-263168\/\">Pixabay<\/a><\/p>\n<p>V\u00eda | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tudogostoso.com.br\/noticias\/sou-nutricionista-e-garanto-se-voce-congela-pao-tenho-que-lhe-dizer-que-esta-se-alimentando-de-forma-muito-saudavel-a18197.htm\">Tudogostoso<\/a>\u00a0<\/p>\n<p>En Xataka SmartHome |\u00a0<\/p>\n<p><script>\n (function() {\n  window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};\n  var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0];\n  if (_JS_MODULES.instagram) {\n   var instagramScript = document.createElement('script');\n   instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js';\n   instagramScript.async = true;\n   instagramScript.defer = true;\n   headElement.appendChild(instagramScript);\n  }\n })();\n<\/script><\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/soy-nutricionista-tengo-claro-esto-que-tienes-que-hacer-congelas-pan-para-comertelo-despues?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=30_Jan_2025\"><br \/>\n       <em> Soy nutricionista y lo tengo claro: \u00abEsto es lo que tienes que hacer si congelas el pan para com\u00e9rtelo despu\u00e9s <\/em><br \/>\n      <\/a><br \/>\n      fue publicada originalmente en<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=30_Jan_2025\"><br \/>\n       <strong> Xataka Smart Home <\/strong><br \/>\n      <\/a><br \/>\n             por <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/autor\/jose-antonio-carmona?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=30_Jan_2025\"><br \/>\n        Jose Antonio Carmona<br \/>\n       <\/a><br \/>\n      . <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la hora de sacar el m\u00e1ximo provecho a los alimentos y platos caseros, el congelador desempe\u00f1a un papel clave. No solo permite disponer de una reserva de comida lista para consumir, sino que tambi\u00e9n ayuda a reducir el desperdicio de alimentos: lo que sobra de un d\u00eda puede (en la mayor\u00eda de los casos) &hellip; <a href=\"https:\/\/domosistemas.com\/?p=27282\" class=\"more-link\">Sigue leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Soy nutricionista y lo tengo claro: \u00abEsto es lo que tienes que hacer si congelas el pan para com\u00e9rtelo despu\u00e9s<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-27282","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-xataka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27282\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}