{"id":28365,"date":"2025-04-29T13:02:53","date_gmt":"2025-04-29T13:02:53","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=28365"},"modified":"2025-04-29T13:02:53","modified_gmt":"2025-04-29T13:02:53","slug":"el-apagon-de-casi-20-horas-plantea-la-gran-pregunta-que-hacer-con-toda-la-comida-del-frigorifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=28365","title":{"rendered":"El apag\u00f3n de casi 20 horas plantea la gran pregunta: qu\u00e9 hacer con toda la comida del frigor\u00edfico"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/b3061a\/captura-de-pantalla-2025-04-29-a-las-11.04.16\/1024_2000.jpeg\" alt=\"El apag\u00f3n de casi 20 horas plantea la gran pregunta: qu\u00e9 hacer con toda la comida del frigor\u00edfico\">\n    <\/p>\n<p>Hace un rato he contado mi experiencia sobre c\u00f3mo sobreviv\u00ed al apag\u00f3n <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/apagon-me-hizo-descubrir-algo-util-que-linterna-luces-led-recargables-que-instale-armarios\" data-vars-post-title=\"El apag\u00f3n me hizo descubrir algo m\u00e1s \u00fatil que una linterna: las luces LED recargables que instal\u00e9 en los armarios\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/apagon-me-hizo-descubrir-algo-util-que-linterna-luces-led-recargables-que-instale-armarios\">sin tener que recurrir a las linternas<\/a> (aunque ten\u00eda algunas, encontr\u00e9 algo a\u00fan m\u00e1s \u00fatil). Adem\u00e1s, una de las zonas de la casa que m\u00e1s me preocupaba era la nevera y el congelador, ya que <strong>tem\u00eda que la comida pudiera echarse a perder<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Ten\u00eda bastantes alimentos almacenados y, tras un apag\u00f3n de casi 20 horas, era necesario extremar las precauciones con algunos productos. Por eso, vamos a repasar <strong>en qu\u00e9 alimentos debemos fijarnos especialmente<\/strong> y qu\u00e9 medidas debemos tomar para garantizar su seguridad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\">\n    <script type=\"application\/json\">\n                          {\"videoId\":\"x81h7p2\",\"autoplay\":true,\"title\":\"NUEVA FACTURA DE LA LUZ: TODO LO QUE DEBES SABER para AHORRAR AL M\u00c1XIMO\", \"tag\":\"\"}\n                  <\/script>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h2>Qu\u00e9 hacer con la nevera<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/comida-vegetales-verduras-frutas-4443442\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Polina Tankilevitch 4443442\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/2e5351\/pexels-polina-tankilevitch-4443442\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Polina Tankilevitch<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Tras el gran apag\u00f3n en Espa\u00f1a, uno de los aspectos m\u00e1s importantes a <strong>controlar es el estado de conservaci\u00f3n de los alimentos<\/strong> en frigor\u00edficos y congeladores. La <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/home\/aecosan_inicio.htm\">Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/a> (AESAN) dispone de un documento donde explica <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/para_el_consumidor\/ampliacion\/colocar_segura.htm\">c\u00f3mo deben mantenerse adecuadamente estos alimentos<\/a>. El factor m\u00e1s importante es la temperatura que hayan alcanzado durante la interrupci\u00f3n el\u00e9ctrica:<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Si el corte de luz ha sido menor a 4 horas<\/strong>, el frigor\u00edfico mantiene la temperatura adecuada (&lt;5\u00baC) y no es necesario desechar alimentos.<\/li>\n<li><strong>Si el apag\u00f3n supera las 4 horas<\/strong>, los alimentos perecederos como carne, pescado, pollo, leche, queso fresco o sobras <strong>deben tirarse<\/strong>, ya que podr\u00edan provocar enfermedades, incluso cocin\u00e1ndolos despu\u00e9s. Con los huevos hay que tener especial cuidado y evitar cambios de temperatura bruscos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Seg\u00fan los especialistas, en caso de un corte de suministro el\u00e9ctrico, la nevera <strong>puede mantener la temperatura adecuada durante unas 4 horas<\/strong> siempre que se mantenga la puerta cerrada.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>La AESAN lo deja claro: algunas bacterias responsables de intoxicaciones alimentarias pueden desarrollarse r\u00e1pidamente a temperatura ambiente y eso puede ocurrir en la nevera tras varias horas sin electricidad. Para prevenirlo, <strong>es esencial mantener los alimentos refrigerados entre 0 y 5\u202f\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Para asegurarse que se mantiene la temperatura entre esos valores puedes utilizar <strong>un term\u00f3metro colocado en el interior de la nevera<\/strong>. Y para evitar la p\u00e9rdida de fr\u00edo es importante minimizar el tiempo que la puerta permanece abierta.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/esta-temperatura-ideal-frigorifico-congelador-para-ahorrar-factura-luz-conservar-bien-alimentos-2\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los alimentos \"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los alimentos \" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/9a7ca5\/bryan-boatright-vxpecfneszc-unsplash\/375_142.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/9a7ca5\/bryan-boatright-vxpecfneszc-unsplash\/375_142.jpeg\"'><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/esta-temperatura-ideal-frigorifico-congelador-para-ahorrar-factura-luz-conservar-bien-alimentos-2\" class=\"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los alimentos \">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/esta-temperatura-ideal-frigorifico-congelador-para-ahorrar-factura-luz-conservar-bien-alimentos-2\" class=\"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los alimentos \">Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los alimentos <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Seg\u00fan la <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/espanol.foodsafety.gov\/tablas-de-seguridad-alimentaria-mfqg\/seguridad-alimentaria-durante-un-apag%C3%B3n#:~:text=Un%20congelador%20lleno%20mantendr%C3%A1%20una,su%20calidad%20puede%20verse%20afectada.\">Agencia de Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos<\/a>, durante un apag\u00f3n, los alimentos almacenados en la nevera pueden mantenerse seguros hasta 4 horas, siempre y cuando la puerta permanezca cerrada. Pasado ese tiempo, <strong>los alimentos perecederos deben desecharse<\/strong>, especialmente si han estado a temperaturas superiores a 4 \u00b0C (40 \u00b0F) durante m\u00e1s de 2 horas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Entre los <strong>alimentos que deben desecharse<\/strong> tras ese tiempo sin refrigeraci\u00f3n est\u00e1n:<\/p>\n<ul>\n<li>Carnes crudas o cocidas (res, pollo, pescado)<\/li>\n<li>Huevos y platos preparados con huevo<\/li>\n<li>L\u00e1cteos como leche, yogur, crema, quesos blandos (como mozzarella, queso crema o brie)<\/li>\n<li>Comidas preparadas y sobras<\/li>\n<li>Ensaladas con mayonesa, salsas, guisos y sopas<\/li>\n<li>Frutas cortadas y algunos productos frescos abiertos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por otro lado, <strong>alimentos que pueden conservarse<\/strong> incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li>Quesos duros (cheddar, parmesano, etc.)<\/li>\n<li>Mantequilla, margarina<\/li>\n<li>Zumos de frutas y frutas enteras sin cortar<\/li>\n<li>Mermeladas, aderezos a base de vinagre, salsa de tomate, mostaza, entre otros productos no perecederos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este organismo hace adem\u00e1s una advertencia: en caso de dudas sobre un alimento, <strong>es mejor desecharlo<\/strong>. Nunca se debe probar para comprobar si est\u00e1 en buen estado.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p><strong>Productos que no necesitan fr\u00edo.<\/strong> Hay otros productos como refrescos, conservas, bebidas alcoh\u00f3licas o chocolate, aunque se almacenen en la nevera, no requieren fr\u00edo y pueden consumirse sin problema.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/comida-textura-abstracto-resumen-14062098\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Dbaler 14062098\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/668c20\/pexels-dbaler-14062098\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Foto de Deane Bayas<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/cadenaser.com\/nacional\/2025\/04\/28\/el-consejo-del-experto-en-consumo-de-la-ser-para-que-los-alimentos-de-la-nevera-aguanten-durante-el-apagon-cadena-ser\/\">Seg\u00fan Antonio Valero<\/a>, catedr\u00e1tico de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de C\u00f3rdoba (UCO), hay u<strong>na serie de pautas que se pueden seguir para intentar evitar que se echen a perder<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>En el caso de la comida refrigerada que es la que nos ocupa, <strong>recomienda hacer un inventario de los alimentos<\/strong>, priorizando aquellos con fecha de caducidad m\u00e1s pr\u00f3xima o que sean m\u00e1s perecederos frente a los m\u00e1s duraderos, como quesos curados, embutidos o productos envasados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>Una vez organizado, <strong>se deben consumir primero los alimentos abiertos<\/strong> o listos para comer, y cocinar cuanto antes aquellos que lo requieran. Los productos con envases da\u00f1ados, fecha de caducidad cercana o comidas preparadas previamente deben consumirse de inmediato o, en caso contrario, desecharse.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<h2>Qu\u00e9 hacer con el congelador<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/pxhere.com\/es\/photo\/535831\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Cold Home Food Cooking Kitchen Shelf 535831 Pxhere Com\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/a3e5c0\/cold-home-food-cooking-kitchen-shelf-535831-pxhere.com\/450_1000.webp\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Imagen: PXHere<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>En cuanto al congelador. <\/strong>Seg\u00fan la <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/espanol.foodsafety.gov\/tablas-de-seguridad-alimentaria-mfqg\/seguridad-alimentaria-durante-un-apag%C3%B3n#:~:text=Un%20congelador%20lleno%20mantendr%C3%A1%20una,su%20calidad%20puede%20verse%20afectada.\">Agencia de Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos<\/a>, <em>\u201cun congelador lleno mantendr\u00e1 una temperatura segura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si est\u00e1 medio lleno y la puerta permanece cerrada). La comida puede volver a congelarse de manera segura si a\u00fan contiene cristales de hielo o est\u00e1 a 40 \u00b0F (4 \u00b0C) o menos; sin embargo, su calidad puede verse afectada\u201d<\/em>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>Para los <strong>alimentos guardados en este compartimento<\/strong> Valero aconseja que <em>\u201clos alimentos que est\u00e1n congelados podr\u00edan aguantar, dependiendo del tipo de alimento, unos 24-48 horas sin suministro de luz\u201d.<\/em><\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<ul>\n<li>Si no se abre, puede mantener los alimentos congelados entre <strong>24 y 48 horas<\/strong>.<\/li>\n<li>Si los productos conservan cristales de hielo o siguen duros y fr\u00edos, se pueden volver a congelar o consumir en el d\u00eda.<\/li>\n<li>Si se han descongelado completamente o si no se sabe cu\u00e1nto tiempo han estado descongelados, <strong>deben desecharse<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Seg\u00fan este organismo, <strong>deben desecharse estos alimentos<\/strong> si contienen cristales de hielo y se sienten fr\u00edo como si estuvieran refrigerados: es el caso de las carne de res, aves de corral, mariscos, todo tipo de cortes, estofados, sopas, helados, yogur congelado&#8230;<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/estos-alimentos-que-nunca-debes-guardar-congelador\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Estos son los alimentos que nunca debes guardar en el congelador\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Estos son los alimentos que nunca debes guardar en el congelador\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/292d3f\/congelador\/375_142.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/292d3f\/congelador\/375_142.jpeg\"'><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/estos-alimentos-que-nunca-debes-guardar-congelador\" class=\"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Estos son los alimentos que nunca debes guardar en el congelador\">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/estos-alimentos-que-nunca-debes-guardar-congelador\" class=\"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Estos son los alimentos que nunca debes guardar en el congelador\">Estos son los alimentos que nunca debes guardar en el congelador<\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>En casa, lo que hicimos fue, justo al ver que el corte de luz se prolongaba, <strong>trasladar los alimentos m\u00e1s delicados<\/strong> (l\u00e1cteos, bebidas que requieren refrigeraci\u00f3n como la kombucha, platos preparados\u2026) al congelador.<\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<p>Conviene recordar que <strong>los congeladores se clasifican por estrellas<\/strong>, que indican la temperatura m\u00ednima que son capaces de alcanzar. Seg\u00fan el n\u00famero de estrellas, los alimentos podr\u00e1n mantenerse congelados durante m\u00e1s o menos tiempo con plenas garant\u00edas de seguridad alimentaria:<\/p>\n<p><!-- BREAK 17 --><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 estrella<\/strong>: -6\u00baC de temperatura m\u00ednima, por lo que ser\u00e1n congeladores par mantener unas horas los alimentos.<\/li>\n<li><strong>2 estrellas<\/strong>: -12\u00baC de temperatura m\u00ednima. Los alimentos se pueden congelar hasta unos tres d\u00edas.<\/li>\n<li><strong>3 estrellas<\/strong>: -18\u00baC de temperatura m\u00ednima. Los alimentos duran meses congelados.<\/li>\n<li><strong>4 estrellas<\/strong>: -24\u00baC la congelaci\u00f3n es m\u00e1s r\u00e1pida y permite congelar mayor cantidad de alimentos y durante m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Imagen de portada | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xataka.com\/internet-of-things\/tengo-nevera-conectada-hace-ano-para-esto-me-ha-servido\" data-vars-post-title=\"Tengo una nevera conectada desde hace un a\u00f1o y y para esto me ha servido\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xataka.com\/internet-of-things\/tengo-nevera-conectada-hace-ano-para-esto-me-ha-servido\">Xataka<\/a><\/p>\n<p>En Xataka Smart Home | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/esta-temperatura-ideal-frigorifico-congelador-para-ahorrar-factura-luz-conservar-bien-alimentos-2\" data-vars-post-title=\"Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los alimentos \" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/esta-temperatura-ideal-frigorifico-congelador-para-ahorrar-factura-luz-conservar-bien-alimentos-2\" data-id=\"noopener noreferrer\">Esta es la temperatura ideal del frigor\u00edfico y \u00a0congelador para ahorrar en la factura de la luz y conservar bien los \u00a0alimentos<\/a><\/p>\n<p><script>\n (function() {\n  window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};\n  var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0];\n  if (_JS_MODULES.instagram) {\n   var instagramScript = document.createElement('script');\n   instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js';\n   instagramScript.async = true;\n   instagramScript.defer = true;\n   headElement.appendChild(instagramScript);\n  }\n })();\n<\/script><\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/apagon-me-ha-pillado-nevera-congelador-lleno-esta-comida-que-debo-vigilar?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=29_Apr_2025\"><br \/>\n       <em> El apag\u00f3n de casi 20 horas plantea la gran pregunta: qu\u00e9 hacer con toda la comida del frigor\u00edfico <\/em><br \/>\n      <\/a><br \/>\n      fue publicada originalmente en<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=29_Apr_2025\"><br \/>\n       <strong> Xataka Smart Home <\/strong><br \/>\n      <\/a><br \/>\n             por <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/autor\/jose-antonio-carmona?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=29_Apr_2025\"><br \/>\n        Jose Antonio Carmona<br \/>\n       <\/a><br \/>\n      . <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace un rato he contado mi experiencia sobre c\u00f3mo sobreviv\u00ed al apag\u00f3n sin tener que recurrir a las linternas (aunque ten\u00eda algunas, encontr\u00e9 algo a\u00fan m\u00e1s \u00fatil). 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