{"id":28370,"date":"2025-04-30T09:09:52","date_gmt":"2025-04-30T09:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=28370"},"modified":"2025-04-30T09:09:52","modified_gmt":"2025-04-30T09:09:52","slug":"un-cocinero-experto-explica-como-conservar-los-tomates-en-perfecto-estado-tiene-que-ver-con-la-posicion-en-que-los-colocamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=28370","title":{"rendered":"Un cocinero experto explica c\u00f3mo conservar los tomates en perfecto estado. Tiene que ver con la posici\u00f3n en que los colocamos"},"content":{"rendered":"
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\n \"Un\n <\/p>\n

Los tomates<\/strong> son unos ingredientes imprescindibles de nuestras cocinas, aunque muchas veces no sabemos o no nos molestamos en mimarlos correctamente cuando llegan de la tienda y directamente los metemos en la nevera<\/strong> sin tomar ninguna precauci\u00f3n m\u00e1s.<\/p>\n

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Esto hace que acaben estrope\u00e1ndose antes de lo que deber\u00edan y si somos de hacer la compra una vez a la semana es m\u00e1s que probable que terminemos tirando alguno porque se ha puesto malo. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer para que duren el m\u00e1ximo tiempo posible<\/strong>?<\/p>\n

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\n \"C\u00f3mo
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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

C\u00f3mo colocar los alimentos en el frigor\u00edfico para mejorar su conservaci\u00f3n y que aguanten m\u00e1s tiempo <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

C\u00f3mo conseguir que los tomates duren m\u00e1s tiempo<\/h2>\n

El director de Seriuos Eats J. Kenji L\u00f3pez-Alt<\/a> nos da las claves para saber por qu\u00e9 un tomate que llega a casa lustroso y con una pinta estupenda en pocos d\u00edas se estropea y parece como \u00abmomificado\u00bb: la culpable es la p\u00e9rdida de humedad interior<\/strong> en el vegetal.<\/p>\n

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Cuando el tomate est\u00e1 en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n y separado de la planta, esa humedad se va perdiendo poco a poco por la parte superior, por el ped\u00fanculo o rama<\/strong> que lo un\u00eda a la tomatera. \u00bfEl resultado? Pues que se va deshidratando arrug\u00e1ndose, poni\u00e9ndose blando, perdiendo jugosidad y sabor y, al final, acaba estrope\u00e1ndose antes.<\/p>\n

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\"Plant
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Imagen: PxHere<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u00bfC\u00f3mo conseguimos que aguante m\u00e1s tiempo en buen estado?<\/strong> Pues el truco est\u00e1 en tapar esta p\u00e9rdida de hidrataci\u00f3n y tenemos b\u00e1sicamente dos formas de conseguirlo:<\/p>\n

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  • Poniendo boca abajo los tomates<\/strong><\/li>\n
  • Tapando la zona del ped\u00fanculo<\/strong> con un trocito de cinta aislante, celo o cinta americana<\/li>\n<\/ul>\n

    Realizando cualquiera de estas dos acciones lograremos reducir la p\u00e9rdida de humedad del tomate<\/strong> y aguantar\u00e1n m\u00e1s tiempo en buen estado. L\u00f3gicamente, conviene limpiar muy bien de restos de rama o incluso hojas que puedan tener antes de hacerlo.<\/p>\n

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