{"id":28877,"date":"2025-06-11T11:04:33","date_gmt":"2025-06-11T11:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=28877"},"modified":"2025-06-11T11:04:33","modified_gmt":"2025-06-11T11:04:33","slug":"siempre-me-pregunte-que-significa-que-haya-una-mancha-roja-en-el-huevo-esto-dicen-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=28877","title":{"rendered":"Siempre me pregunt\u00e9 qu\u00e9 significa que haya una mancha roja en el huevo: esto dicen los expertos"},"content":{"rendered":"
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\n \"Siempre\n <\/p>\n

El huevo es un alimento fundamental en muchas dietas y, de hecho, hay quienes creen que ha acompa\u00f1ado al ser humano desde sus or\u00edgenes<\/a>. Sin embargo, a pesar de ser tan com\u00fan en nuestra alimentaci\u00f3n, hay un detalle que todav\u00eda genera sorpresa<\/strong>: encontrar una mancha roja en la yema<\/strong> al abrirlo.<\/p>\n

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Este peque\u00f1o hallazgo puede causar cierta confusi\u00f3n. Ver una mancha rojiza en la yema (o incluso en la clara) suscita dudas<\/strong>: \u00bfdeber\u00eda desecharse el huevo o es seguro consumirlo? Precisamente eso es lo que vamos a aclarar a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

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Cu\u00e1l es el origen<\/h2>\n
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\"Manchadecarne\"
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Imagen | Gominolas de petr\u00f3leo<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Lo primero que hay que dejar claro es que, si al abrir un huevo encuentras una mancha roja en la yema o en la clara, no hay motivo para alarmarse<\/strong>. No supone ning\u00fan riesgo para la salud, ni significa que el huevo est\u00e9 en mal estado o tenga un menor valor nutricional. As\u00ed lo confirman numerosos expertos<\/strong>.<\/p>\n

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Por ejemplo, el Instituto del Huevo<\/a>, en su recopilaci\u00f3n de 100 preguntas m\u00e1s frecuentes sobre el huevo<\/a>, aclara que esta coloraci\u00f3n no es perjudicial<\/strong> y que el huevo puede consumirse con total seguridad<\/strong>.<\/p>\n

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\u201cLa aparici\u00f3n ocasional de manchas de sangre en la yema no indica que el huevo est\u00e9 embrionado; y se debe a roturas de peque\u00f1os capilares en el momento de la ovulaci\u00f3n, que no suponen ning\u00fan problema para el consumo humano\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Tambi\u00e9n se\u00f1alan que el color de la yema no tiene por qu\u00e9 ser siempre amarillo. Puede ir desde un tono amarillo claro hasta un naranja intenso o rojizo, dependiendo del tipo y la cantidad de pigmentos naturales<\/strong> presentes en la alimentaci\u00f3n de la gallina, como las xantofilas<\/strong> de origen vegetal, que se acumulan en la yema.<\/p>\n

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\n \"Huevos
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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

Huevos blancos: \u00bfPor qu\u00e9 es tan dif\u00edcil encontrarlos en el supermercado? Esta experta lo deja claro <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Y en la misma l\u00ednea se pronuncia Miguel \u00c1ngel Lurue\u00f1a, doctor en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, que en su blog \u00abGominolas de petr\u00f3leo<\/a>\u00bb habla sobre el huevo y aspectos que mucha gente desconoce. Al respecto de las manchas aclara que hay que atender a factores gen\u00e9ticos, siendo m\u00e1s com\u00fan en los de c\u00e1scara marr\u00f3n (entre un 5\u202f% y un 40\u202f%) que en los blancos. Tambi\u00e9n aumentan con la edad y el estr\u00e9s de la gallina. Al respecto de las manchas rojas aclara que suelen tener dos or\u00edgenes principales:<\/strong><\/p>\n

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