{"id":29232,"date":"2025-07-08T08:09:20","date_gmt":"2025-07-08T08:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=29232"},"modified":"2025-07-08T08:09:20","modified_gmt":"2025-07-08T08:09:20","slug":"suena-a-locura-pero-si-quieres-hacer-cubitos-de-hielo-rapido-tendras-que-calentar-el-agua-antes-asi-es-el-fenomeno-mpemba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=29232","title":{"rendered":"Suena a locura, pero si quieres hacer cubitos de hielo r\u00e1pido tendr\u00e1s que calentar el agua antes: as\u00ed es el fen\u00f3meno Mpemba"},"content":{"rendered":"
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\n \"Suena\n <\/p>\n

Cuando aprieta el calor parece que los frigor\u00edficos no dan abasto a la hora de enfriar nuestras bebidas y producir elementos tan indispensables como los cubitos de hielo<\/strong>, ya sea con el accesorio integrado en algunos modelos o con los cl\u00e1sicos moldes de pl\u00e1stico y silicona<\/strong>.<\/p>\n

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Y podr\u00eda parecer que cuanto m\u00e1s fr\u00eda est\u00e9 el agua que usemos para generar este hielo antes tendremos los cubitos disponibles, puesto que la m\u00e1quina tendr\u00e1 que bajar menos grados la temperatura para conseguirlo. Pues la realidad podr\u00eda no ser del todo as\u00ed, ya que aunque parezca incre\u00edble, calentar previamente el agua puede hacer que se congele antes<\/strong>.<\/p>\n

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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

La forma m\u00e1s r\u00e1pida de enfriar el agua sin congelador: ideal para pasar mejor la ola de calor<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Qu\u00e9 es el fen\u00f3meno Mpemba<\/strong><\/h2>\n

Casi todos los inviernos cuando hay una ola de fr\u00edo vemos por la tele alg\u00fan reportaje de alguien lanzando agua hirviendo al aire que se congela al momento<\/strong>. Parece que es que las temperaturas son tan bajas que consiguen este efecto, pero la realidad es que el hecho de que el agua est\u00e9 muy caliente<\/strong> tiene parte de culpa.<\/p>\n

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Es lo que se conoce como fen\u00f3meno Mpemba <\/strong>en honor a su descubridor en <\/strong>1963, quien not\u00f3 algo curioso en una clase de cocina: la mezcla caliente para hacer helados parec\u00eda congelarse m\u00e1s r\u00e1pido que la fr\u00eda. Mpemba se uni\u00f3 al f\u00edsico Denis \u00a0G. Osborne para investigar el intrigante efecto y publicaron un art\u00edculo llamado ‘Cool?’<\/a> en la revista Physics Education<\/strong>, donde detallaron diferentes experimentos con los que trataban de explicar el fen\u00f3meno.<\/p>\n

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Lo interesante es que esta capacidad de congelaci\u00f3n r\u00e1pida parece que se da solo si el agua est\u00e1 mucho m\u00e1s caliente<\/strong> que la temperatura ambiente. Por ejemplo si ponemos a congelar un vaso de agua del grifo a 20\u00ba C y otro a 10 \u00baC, este \u00faltimo como es l\u00f3gico se congelar\u00e1 mucho antes. Pero las cosas cambian si subimos la temperatura a m\u00e1s de 70 \u00baC, o por lo menos eso dice la teor\u00eda.<\/strong><\/p>\n

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