{"id":31984,"date":"2026-03-04T13:00:57","date_gmt":"2026-03-04T13:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=31984"},"modified":"2026-03-04T13:00:57","modified_gmt":"2026-03-04T13:00:57","slug":"ni-dejarlo-en-la-encimera-ni-echar-agua-caliente-estas-son-las-formas-mas-seguras-para-descongelar-carne-y-pescado-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=31984","title":{"rendered":"Ni dejarlo en la encimera ni echar agua caliente. Estas son las formas m\u00e1s seguras para descongelar carne y pescado en casa"},"content":{"rendered":"
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Llegas a casa cansado de trabajar, del gimnasio o de hacer tus recados cotidianos y toca ponerse a preparar algo r\u00e1pido para comer<\/strong>. Abres la nevera y aquello est\u00e1 vac\u00edo y triste, sin nada apetecible para hacer r\u00e1pido.<\/p>\n

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Menos mal que tienes el congelador con varias opciones, como carnes y pescados que puedes hacer en un momento para por ejemplo acompa\u00f1ar a un arroz blanco o un poco de pasta. Pero claro, est\u00e1n duros como una piedra y hay que descongelarlos<\/strong>. \u00bfC\u00f3mo lo haces?<\/p>\n

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Pues no es la primera vez que veo a alguien descongelar sacando simplemente del congelador y dejando sobre la encimera de la cocina, en el fregadero, incluso junto a una ventana para que le d\u00e9 el sol<\/strong> y tarde menos, o incluso el t\u00edpico sabiondo que tiene un truco infalible: poner la comida bajo el grifo del agua caliente. \u00bfQu\u00e9 puede salir mal?<\/p>\n

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\n \"Esta
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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

Esta funci\u00f3n de tu freidora de aire te permite descongelar alimentos f\u00e1cilmente: as\u00ed puedes hacerlo<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

C\u00f3mo descongelar carne y pescado con seguridad y qu\u00e9 no hay que hacer<\/h2>\n

No tener cuidado al descongelar alimentos tan delicados como el pescado o la carne puede hacer que nos llevemos un disgusto por una intoxicaci\u00f3n alimentaria o, en el menos leve de los casos que estemos estropeando su textura, sabor y propiedades<\/strong> nutritivas.<\/p>\n

\u00bfNo se puede descongelar dejando en la encimera unas horas?<\/strong> Pues no, es un error importante si tu cocina tiene una temperatura superior a los 5-9 \u00baC. Vamos, que si no vives dentro de un igl\u00fa, mejor no hacerlo. El motivo es que las posibles bacterias que pudiera tener el alimento van a empezar a multiplicarse r\u00e1pidamente y pueden producirte una intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n

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\"Natalia
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De hecho, la USDA<\/a>, el organismo de Seguridad Alimentaria y Servicios de Inspecci\u00f3n de los Estados Unidos, establece en dos horas el tiempo en el que un alimento puede estar descongel\u00e1ndose<\/strong> a temperatura ambiente moderada, un periodo que ser\u00e1 menor en funci\u00f3n de una temperatura ambiental m\u00e1s alta. Y si vives en la t\u00edpica cocina que es un horno sobre todo en primavera y verano, descongelar as\u00ed es todo un riesgo.<\/p>\n

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\u00bfNo es buena idea descongelar bajo el grifo de agua caliente?<\/strong> Este sistema sin duda ser\u00e1 r\u00e1pido y eficaz si quieres un descongelado r\u00e1pido, pero tiene un gran problema, y es que algunos alimentos delicados como el pescado pueden empezar a cocinarse si el agua est\u00e1 a m\u00e1s de 50-60 \u00baC, con lo que perderemos luego parte de la textura y el sabor que buscamos en ellos, quedando m\u00e1s seco y fibroso.<\/p>\n

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Tengo mucho tiempo y quiero descongelar de forma segura<\/strong>: en este caso como explican desde Balay<\/a>, el mejor m\u00e9todo es descongelar usando la nevera. Sacas el recipiente cerrado del congelador, lo metes en la nevera y lo dejas ah\u00ed unas cuantas horas o toda la noche para que se aclimate.\u00a0<\/p>\n

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