{"id":33320,"date":"2026-06-11T10:00:17","date_gmt":"2026-06-11T10:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=33320"},"modified":"2026-06-11T10:00:17","modified_gmt":"2026-06-11T10:00:17","slug":"el-aceite-de-oliva-que-tienes-en-casa-no-es-indestructible-asi-recomiendan-guardar-las-botellas-para-que-duren-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=33320","title":{"rendered":"El aceite de oliva que tienes en casa no es indestructible. As\u00ed recomiendan guardar las botellas para que duren m\u00e1s"},"content":{"rendered":"
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Los alimentos y bebidas no se llevan bien con las temperaturas extremas<\/strong> que tenemos por estas latitudes en verano, ya que sufren degradaciones en sus propiedades, p\u00e9rdida de aromas o pueden estropearse por completo mucho m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n

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Y aunque parezca extra\u00f1o esto tambi\u00e9n le pasa al aceite de oliva<\/strong>, un ingrediente fundamental en nuestras cocinas y que muchas veces parece indestructible, pero que si se somete a ciertas condiciones pierde algunas de sus principales cualidades e incluso su sabor caracter\u00edstico.<\/p>\n

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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

Casi nadie sabe qu\u00e9 hay que hacer con el aceite usado en casa: tirarlo por el fregadero es un grave error<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

C\u00f3mo guardar el aceite de oliva en casa<\/h2>\n

En muchos hogares solemos tener la costumbre de guardar el aceite de oliva en la botella donde viene puesta tal cual en un estante, mueble bajo la encimera o similar, algo que puede ser adecuado si las temperaturas son bajas, pero en verano la cosa cambia.<\/strong><\/p>\n

El motivo es que con la subida de las temperaturas se acelera el proceso de oxidaci\u00f3n<\/strong> de los \u00e1cidos grasos presentes en el aceite, lo que con el paso del tiempo y si la botella ha sido abierta hace tiempo har\u00e1 que se generen las sustancias qu\u00edmicas que le dan ese sabor y olor a rancio y amargo.<\/p>\n

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Seg\u00fan esta\u00a0investigadora noruega<\/a> el aceite en contacto con el ox\u00edgeno del aire y la presencia de altas temperaturas va deterior\u00e1ndose, pierde frescura y algunos de sus compuestos antioxidantes naturales. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer para conservarlo en perfecto estado?<\/p>\n

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Para empezar comprar botellas del tama\u00f1o adecuado a nuestro consumo<\/strong>. Si gastamos el aceite muy r\u00e1pido podremos optar por las de 3 y 5 litros, pero si no lo mejor son botellas peque\u00f1as para evitar que una vez abierta el aire de dentro deteriore el producto.<\/p>\n

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La temperatura de almacenamiento es esencial<\/strong>. La temperatura de conservaci\u00f3n ideal para el aceite de oliva se encuentra entre los 10-20 \u00baC<\/strong>, algo que podemos lograr en climas templados y fr\u00edos simplemente en cualquier armario, s\u00f3tano o despensa. Pero si estamos en una zona donde abunda el calor buena parte del a\u00f1o la cosa cambia, y es f\u00e1cil que superemos estas temperaturas durante semanas o meses, lo que puede degradar las propiedades de este oro l\u00edquido.<\/p>\n

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\u00bfEs bueno meter la botella de aceite en la nevera?<\/strong> Pues esto ayuda a alargar la conservaci\u00f3n pero puede tener como efecto secundario el que se aglutinen ciertas sustancias dando la sensaci\u00f3n de que est\u00e1 solidificado o con un aspecto m\u00e1s turbio. Lo ideal si queremos meterlo en el frigo es que est\u00e9 a m\u00e1s de 10 \u00baC (por ejemplo si pones la temperatura a 7 \u00baC y colocas la botella en la balda de arriba puedes conseguir este efecto, aunque no es una temperatura recomendada para el resto de alimentos) y que esperemos luego unos minutos antes de consumirlo para que se asiente.<\/p>\n

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