{"id":35039,"date":"2026-10-26T11:06:00","date_gmt":"2026-10-26T11:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=35039"},"modified":"2026-10-26T11:06:00","modified_gmt":"2026-10-26T11:06:00","slug":"isabel-cocinera-para-unas-patatas-fritas-perfectas-en-airfryer-el-microondas-y-un-poco-de-vino-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=35039","title":{"rendered":"Isabel, cocinera, para unas patatas fritas perfectas en airfryer: \u201cel microondas y un poco de vino blanco\u201d"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\n     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/2035e6\/patatas-fritas-perfectas\/1024_2000.png\" alt=\"Isabel, cocinera, para unas patatas fritas perfectas en airfryer: \u201cel microondas y un poco de vino blanco\u201d\">\n    <\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/hace-dos-anos-me-compre-freidora-aire-ojala-alguien-me-hubiese-dicho-que-tambien-necesitaba-estos-complementos\">freidora de aire<\/a> es un electrodom\u00e9stico que se ha terminado imponiendo en una gran mayor\u00eda de hogares y, aunque resulta tremendamente pr\u00e1ctica, sacarle partido con algunas recetas puede requerir alg\u00fan que otro truco. Eso es precisamente lo que ocurre con las <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/patatas-fritas-me-salian-aceptables-freidora-aire-que-probe-truco-agua-ahora-no-tienen-rival-1\">patatas fritas<\/a>: <strong>conseguir que salgan perfectas<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/cocineros-tienen-claro-esto-que-siempre-hay-que-hacer-al-preparar-patatas-fritas-airfryer\">tiene un secreto<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Eso es lo que cuenta Isabel, una cocinera experta que, a trav\u00e9s de su blog, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/patatas-fritas-perfectas-en-freidora-de-aire-con-truco\/\">La Cocina de Frabisa<\/a>, explica c\u00f3mo preparar unas <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/no-todas-patatas-fritas-igual-buenas-para-salud-estos-cuatro-factores-que-conviene-vigilar-al-cocinarlas\">patatas fritas<\/a> perfectas en una <em>air fryer<\/em>, de forma que queden <strong>crujientes por fuera y jugosas y tiernas<\/strong> por dentro.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Porque, aunque una freidora de aire es de gran ayuda, en el caso de las patatas muchas veces nos encontramos con que quedan demasiado secas o incluso duras. Seg\u00fan Isabel, conseguir que est\u00e9n crujientes por fuera y que, al mismo tiempo, se deshagan en la boca con el primer bocado tiene un truco: <strong>una cocci\u00f3n previa al vapor<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p><strong>Con un toque de vino blanco<\/strong> y dos fases de cocinado muy sencillas, podemos conseguir una guarnici\u00f3n perfecta para acompa\u00f1ar cualquier carne, pescado o incluso un simple par de huevos fritos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/patatas-fritas-perfectas-en-freidora-de-aire-con-truco\/\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Patatas Fritas Perfectas En Freidora De Aire 1\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/a43e65\/patatas-fritas-perfectas-en-freidora-de-aire-1\/450_1000.jpeg\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Imagen | La Cocina de Frabisa<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>En este caso, se trata de una receta pensada para dos o tres personas que no requiere complicaci\u00f3n alguna. Estas son los ingredientes para llevarla a cabo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<ul>\n<li>4 patatas medianas (unos 700 g en total)<\/li>\n<li>1 chorrito generoso de vino blanco (unos 25-30 ml)<\/li>\n<li>1 cucharadita de tu mezcla de especias o adobo preferido (piment\u00f3n, ajo en polvo, or\u00e9gano, etc.)<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra (en spray o unas gotas)<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Cebollino o perejil fresco picado para terminar<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Paso a paso<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-large article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n                    <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/@monicore?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" alt=\"Monika Stawowy Hdmqkyf06dq Unsplash\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/5b57bf\/monika-stawowy-hdmqkyf06dq-unsplash\/450_1000.jpeg\"><br \/>\n     <\/a><\/p>\n<p>        <span>Imagen | Monika Stawowy en Unsplash<\/span>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Y una vez que hemos entrado en materia, vamos a repasar <strong>cu\u00e1les son los consejos<\/strong> que da esta cocinera para conseguir unas patatas fritas que conquisten a cualquiera que se siente a nuestra mesa.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>Lo primero que destaca es que <strong>las patatas deben tener un corte uniforme<\/strong>, de forma que todos los trozos sean m\u00e1s o menos del mismo tama\u00f1o. Esto es fundamental para que se cocinen al mismo tiempo y de manera homog\u00e9nea.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Una vez cortadas, recomienda pasarlas a un bol amplio, a\u00f1adir la sal y el adobo y remover bien para <strong>que todos los trozos queden impregnados<\/strong>. Y ojo, porque si la mezcla de especias ya lleva sal, conviene moderar la cantidad que a\u00f1adimos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>Y aqu\u00ed es donde comienzan los trucos. Lo primero que hay que hacer antes de pasarlas por la freidora de aire es <strong>una cocci\u00f3n previa<\/strong>. Para ello, coloca las patatas en un recipiente apto para el microondas y que tenga tapa (puede ser un estuche de vapor de silicona o un bol de cristal cubierto con un plato o film perforado).<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/todo-mundo-gastando-dineral-freidoras-aire-resulta-que-mejores-papas-chips-se-pueden-hacer-microondas-1\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Las mejores papas fritas crujientes, se hacen sin aceite y sin freidora de aire: el microondas tiene la culpa\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Las mejores papas fritas crujientes, se hacen sin aceite y sin freidora de aire: el microondas tiene la culpa\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/4808b3\/pexels-memoryslashvision-28177721-6844667\/375_142.jpeg\"><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\">\n     <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/todo-mundo-gastando-dineral-freidoras-aire-resulta-que-mejores-papas-chips-se-pueden-hacer-microondas-1\" class=\"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Las mejores papas fritas crujientes, se hacen sin aceite y sin freidora de aire: el microondas tiene la culpa\">En Xataka Smart Home<\/a>\n    <\/div>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/todo-mundo-gastando-dineral-freidoras-aire-resulta-que-mejores-papas-chips-se-pueden-hacer-microondas-1\" class=\"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Las mejores papas fritas crujientes, se hacen sin aceite y sin freidora de aire: el microondas tiene la culpa\">Las mejores papas fritas crujientes, se hacen sin aceite y sin freidora de aire: el microondas tiene la culpa<\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Vierte en el fondo un chorrito de vino blanco, que ayudar\u00e1 a generar una atm\u00f3sfera h\u00fameda para ablandar las patatas sin resecarlas. Solo tienes que tapar el recipiente y cocinar las patatas durante <strong>7 minutos a m\u00e1xima potencia (alrededor de 900-1.000 W)<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>Despu\u00e9s, saca el recipiente del microondas y dest\u00e1palo con cuidado, siempre hacia el lado opuesto de tu cuerpo para evitar quemarte con el vapor. Remueve los dados suavemente con una esp\u00e1tula de silicona para no romperlos. Si notas que todav\u00eda les falta cocci\u00f3n, vuelve a tapar y d\u00e9jalos otros <strong>2 o 3 minutos<\/strong>. Antes de pasar al siguiente paso, deben estar tiernos al pincharlos con un tenedor o un palillo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p><strong>Ahora llega la segunda cocci\u00f3n.<\/strong> Coloca las patatas directamente en el cestillo de la freidora de aire, procurando que no queden demasiado amontonadas para que el aire circule correctamente. Si vas a preparar una cantidad importante, es mejor hacerlo en dos tandas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Para conseguir ese acabado dorado y crujiente, puedes pulverizar una ligera capa de aceite de oliva por encima y programar la freidora a <strong>200 \u00b0C durante unos 10-12 minutos<\/strong>. A mitad del proceso, aproximadamente en el minuto 6, sacude bien el cestillo para que las patatas se doren de manera uniforme.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p><strong>Y para quedar de lujo, nada como un buen emplatado<\/strong>. Pasa las patatas a una fuente, decora con cebollino o perejil fresco reci\u00e9n picado y ll\u00e9valas a la mesa inmediatamente. Es durante los primeros minutos cuando el contraste entre el exterior crujiente y el interior tierno est\u00e1 en su mejor momento.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>En Xataka SmartHome | <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/tutoriales\/estaba-desaprovechando-mi-freidora-aire-cocinero-me-ha-ensenado-sus-funciones-utiles-ahora-uso-a-diario\" target=\"_blank\">Estaba desaprovechando mi freidora de aire, pero un cocinero me ha ense\u00f1ado una de sus funciones m\u00e1s \u00fatiles y ahora la uso a diario<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/hogar\/isabel-cocinera-para-unas-patatas-fritas-perfectas-airfryer-antes-se-cocinan-microondas-poco-vino-blanco?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=26_Oct_2026\"><br \/>\n       <em> Isabel, cocinera, para unas patatas fritas perfectas en airfryer: \u201cel microondas y un poco de vino blanco\u201d <\/em><br \/>\n      <\/a><br \/>\n      fue publicada originalmente en<br \/>\n      <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=26_Oct_2026\"><br \/>\n       <strong> Xataka Smart Home <\/strong><br \/>\n      <\/a><br \/>\n             por<br \/>\n               <a href=\"https:\/\/www.xatakahome.com\/autor\/jose-antonio-carmona?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=26_Oct_2026\"><br \/>\n        Jose Antonio Carmona<br \/>\n        <\/a><br \/>\n             . <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La freidora de aire es un electrodom\u00e9stico que se ha terminado imponiendo en una gran mayor\u00eda de hogares y, aunque resulta tremendamente pr\u00e1ctica, sacarle partido con algunas recetas puede requerir alg\u00fan que otro truco. 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