{"id":35049,"date":"2026-10-27T08:05:34","date_gmt":"2026-10-27T08:05:34","guid":{"rendered":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=35049"},"modified":"2026-10-27T08:05:34","modified_gmt":"2026-10-27T08:05:34","slug":"deja-de-freir-los-huevos-con-aceite-de-oliva-o-mantequilla-este-sencillo-ingrediente-los-hace-mas-sabrosos-segun-los-expertos-en-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domosistemas.com\/?p=35049","title":{"rendered":"Deja de fre\u00edr los huevos con aceite de oliva o mantequilla: este sencillo ingrediente los hace m\u00e1s sabrosos, seg\u00fan los expertos en cocina"},"content":{"rendered":"
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\n \"Deja\n <\/p>\n

Llegar a casa, echar aceite de oliva<\/a> en la sart\u00e9n<\/a>, cascar un huevo y ponerlo a fre\u00edr<\/a>. Un gesto de lo m\u00e1s habitual que puede servir para sacarnos de cualquier apuro y preparar un plato r\u00e1pido cuando no tenemos otra cosa a mano. Sin embargo, para conseguir que el huevo frito<\/a> quede perfecto, hay un truco que tambi\u00e9n podemos poner en pr\u00e1ctica.<\/strong><\/p>\n

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M\u00e1s all\u00e1 del propio huevo, una de las claves para que todo salga bien y el resultado quede de lujo est\u00e1 en utilizar un buen aceite. Pero lo que no todo el mundo sabe es que un truco casero<\/a>, una alternativa al aceite de oliva<\/strong> que permite darle un toque completamente distinto a esta receta sin complicarnos demasiado.<\/p>\n

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Un toque arom\u00e1tico a frutos secos<\/h2>\n
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\"Sesame
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Imagen | Magnific en Drive<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Fre\u00edr un huevo es uno de los recursos m\u00e1s socorridos en cualquier cocina: sart\u00e9n al fuego, un chorrito de aceite de oliva o un poco de mantequilla y, en cuesti\u00f3n de minutos, tenemos un plato listo para comer. Sin embargo, en la gastronom\u00eda oriental encontramos una alternativa que quiz\u00e1s no hab\u00edamos tenido en cuenta: utilizar aceite de s\u00e9samo<\/strong> en lugar de nuestra grasa habitual.<\/p>\n

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Al sustituir el aceite de oliva, la mantequilla o incluso la manteca<\/strong> por aceite de s\u00e9samo, lo que conseguimos es algo m\u00e1s que fre\u00edr el huevo. Al mismo tiempo que lo cocinamos, le estamos aportando un aroma diferente, con matices que recuerdan a las avellanas y a los frutos secos tostados, especialmente cuando utilizamos aceite de s\u00e9samo tostado. De esta forma, el huevo adquiere un sabor distinto<\/strong> al que estamos acostumbrados.\u00a0<\/p>\n

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Y no se trata de una ocurrencia sin m\u00e1s.<\/strong> Kristina Razon, editora gastron\u00f3mica de The Kitchn y con una d\u00e9cada de experiencia trabajando en cocinas profesionales, reconoce que ha cambiado el aceite de oliva por el de s\u00e9samo a la hora de preparar huevos fritos.<\/p>\n

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En un art\u00edculo<\/a> publicado en junio de 2026, Razon explica que, aunque en su casa siempre se hab\u00edan preparado los huevos con aceite de oliva, con el tiempo descubri\u00f3 que el de s\u00e9samo les aportaba un sabor mucho m\u00e1s interesante<\/strong>, con matices que recuerdan a los frutos secos.<\/p>\n

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De hecho, su recomendaci\u00f3n es utilizar apenas media cucharadita<\/strong> de aceite de s\u00e9samo tostado por huevo y cocinarlo a fuego medio-bajo. Y si no queremos que el sabor resulte demasiado intenso, propone un truco muy sencillo: mezclarlo con un poco de aceite de oliva.<\/p>\n

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\n \"Isabel,
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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

Isabel, cocinera, para unas patatas fritas perfectas en airfryer: \u201cel microondas y un poco de vino blanco\u201d<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Eso s\u00ed, hay un detalle importante<\/strong> que debemos tener en cuenta a la hora de elegir el aceite. En el mercado podemos encontrar principalmente dos variedades: el aceite de s\u00e9samo claro, elaborado con semillas sin tostar, que tiene un sabor m\u00e1s suave y suele soportar mejor las temperaturas elevadas, y el aceite de s\u00e9samo tostado, de color m\u00e1s oscuro y con un aroma mucho m\u00e1s intenso.<\/p>\n

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Este \u00faltimo es el que realmente puede marcar la diferencia en la receta, pero tambi\u00e9n requiere algo m\u00e1s de cuidado. Como sus compuestos arom\u00e1ticos pueden deteriorarse con el calor excesivo, lo recomendable es utilizar un fuego moderado y evitar que el aceite llegue a humear<\/strong>. As\u00ed conseguiremos aprovechar su caracter\u00edstico sabor sin correr el riesgo de que termine aportando un regusto amargo al huevo.<\/p>\n

Para preparar este plato no necesitamos complicarnos demasiado<\/strong> ni recurrir a ingredientes dif\u00edciles de encontrar. Basta con tener a mano dos huevos frescos, una cucharada sopera de aceite de s\u00e9samo tostado y una pizca de sal y pimienta negra reci\u00e9n molida.\u00a0<\/p>\n

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Adem\u00e1s, si queremos darle un toque diferente a la presentaci\u00f3n, podemos utilizar unas semillas de s\u00e9samo tostadas y un poco de cebollino fresco picado.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el mejor huevo frito<\/h2>\n
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\"Pexels
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Foto de Klaus Nielsen<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Lo primero que tenemos que hacer es poner la sart\u00e9n a fuego medio-bajo<\/strong> y a\u00f1adir una cucharada de aceite de s\u00e9samo tostado, procurando repartirla bien por toda la superficie. Mientras se calienta, podemos aprovechar para romper los huevos en un cuenco o una taza. Es un peque\u00f1o truco que nos ayudar\u00e1 a evitar que caigan restos de c\u00e1scara en la sart\u00e9n y, de paso, comprobar que los huevos est\u00e1n en buen estado.<\/p>\n

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Cuando el aceite haya cogido temperatura, pero sin dejar que llegue a humear<\/strong>, a\u00f1adimos los huevos con cuidado, intentando que no se peguen entre s\u00ed. A continuaci\u00f3n, salpimentamos al gusto y dejamos que se cocinen sin moverlos. Poco a poco veremos c\u00f3mo la clara comienza a cuajar y los bordes adquieren ese aspecto crujiente y ligeramente tostado que estamos buscando.<\/p>\n

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\n \"El
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\n En Xataka Smart Home<\/a>\n <\/div>\n

El truco para que los huevos fritos no se peguen a la sart\u00e9n: solo hay que a\u00f1adir antes este ingrediente <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Aqu\u00ed podemos introducir un peque\u00f1o truco si nos gusta que la yema quede algo m\u00e1s hecha o queremos que la parte superior de la clara termine de cocinarse antes. Basta con tapar la sart\u00e9n durante unos 30 o 40 segundos<\/strong> para aprovechar el vapor que se genera en el interior. De esta forma conseguiremos que el huevo se cocine de manera m\u00e1s uniforme sin necesidad de darle la vuelta.<\/p>\n

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Cuando la clara est\u00e9 completamente cuajada<\/strong> y la yema conserve esa textura l\u00edquida tan caracter\u00edstica, ya podemos retirar los huevos del fuego. Para terminar, podemos a\u00f1adir un poco de cebollino fresco picado y unas semillas de s\u00e9samo tostadas. Y a la hora de servirlos, tenemos varias posibilidades: desde acompa\u00f1arlos con un buen trozo de pan hasta colocarlos sobre un bol de arroz caliente.<\/p>\n

El truco para que queden crujientes y no amarguen<\/h2>\n
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\"Pexels
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Foto de Ketut Subiyanto<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 de los ingredientes, hay un detalle que debemos tener en cuenta para conseguir un buen resultado: controlar la temperatura a la que calentamos el aceite<\/strong>. Y es que, aunque preparar unos huevos fritos parece algo de lo m\u00e1s sencillo, pasarnos o quedarnos cortos con el fuego puede hacer que el resultado sea muy diferente al que buscamos.<\/p>\n

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Si utilizamos una temperatura demasiado baja, los huevos tardar\u00e1n m\u00e1s en cocinarse y los bordes no conseguir\u00e1n ese acabado crujiente. Por el contrario, si ponemos el fuego demasiado fuerte, corremos el riesgo de que el aceite de s\u00e9samo tostado se sobrecaliente y termine aportando un sabor amargo, adem\u00e1s de quemar los bordes de la clara.<\/p>\n

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Por eso, la clave est\u00e1 en mantener una temperatura<\/strong> que permita que los bordes del huevo burbujeen y se vayan dorando, pero sin que el aceite llegue a humear. Conviene recordar que el aceite de s\u00e9samo tostado tiene un sabor especialmente intenso y que sus compuestos arom\u00e1ticos pueden deteriorarse si lo calentamos en exceso.<\/p>\n

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Foto de portada | Laura Alessia<\/a><\/p>\n

En Xataka SmartHome | Por qu\u00e9 no puedes olvidarte de echar sal al agua al hervir huevos: la ciencia explica su beneficio en la coagulaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

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La noticia
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\n Deja de fre\u00edr los huevos con aceite de oliva o mantequilla: este sencillo ingrediente los hace m\u00e1s sabrosos, seg\u00fan los expertos en cocina <\/em>
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\n fue publicada originalmente en
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\n Xataka Smart Home <\/strong>
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\n por
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\n Jose Antonio Carmona
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Llegar a casa, echar aceite de oliva en la sart\u00e9n, cascar un huevo y ponerlo a fre\u00edr. Un gesto de lo m\u00e1s habitual que puede servir para sacarnos de cualquier apuro y preparar un plato r\u00e1pido cuando no tenemos otra cosa a mano. Sin embargo, para conseguir que el huevo frito quede perfecto, hay un … Sigue leyendo Deja de fre\u00edr los huevos con aceite de oliva o mantequilla: este sencillo ingrediente los hace m\u00e1s sabrosos, seg\u00fan los expertos en cocina<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-35049","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-xataka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35049"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35049\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domosistemas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}