El táper plástico es muy versátil, pero no es eterno. Con el paso del tiempo y el uso va a ir degradándose por distintos motivos, como el calor a la hora de alentarlo o depositar alimentos en su interior, la acidez de algunos de ellos, la limpieza en el lavavajillas, etc.
Y es es el motivo por el que en los últimos años se ha puesto en duda su seguridad debido a las miles de sustancias químicas que bajo algunas circunstancias de uso pueden acabar migrando hacia la comida. Esto causa cambios en el sabor y aroma, el típico «esto sabe a plástico» que podemos notar fácilmente y que aparece una y otra vez aunque lo lavemos.
Pero además del sabor, puede suponer un riesgo para la salud si estamos comiendo microplásticos procedentes del envase todos los días. ¿Qué otras alternativas al táper de plástico tenemos en el mercado?
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Táperes de cristal
Imagen: Vtopmart en Amazon
Una de las opciones más versátiles es el vidrio que tenemos a nuestra disposición, ya que es un material inerte, no poroso, de fácil limpieza y libre de químicos como el bisfenol A.
No retiene olores ni sabores, se puede usar en el horno, microondas, congelador y lavavajillas sin liberar partículas de microplásticos, aunque lógicamente las tapas sí suelen estar fabricadas en este material.
El vidrio en general se puede colocar directamente en el horno o el microondas sin que se derrita o deforme, siempre sin tapa, y no tenemos por qué usar táperes comprados específicamente para guardar los alimentos, ya que podemos reutilizar tarros de algunas conservas una vez estén bien limpios.
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Fiambreras de acero inoxidable
Imagen: Lacor en Amazon
Las fiambreras de acero inoxidable son ligeras, muy duraderas, resistentes a los golpes y fáciles de limpiar. Son ideales para transportar comida fría hasta el trabajo e incluso en algunos modelos podemos calentarlas directamente en el microondas a pesar de ser de metal (aquí ya hay que consultar las instrucciones de cada fabricante).
Esto es debido a que algunos modelos cumplen con características técnicas y de diseño muy particulares que evitan los problemas habituales del metal. Por ejemplo, sus diseños son sin ángulos rectos con bordes redondeados para impedir que la energía del microondas se concentre en las esquinas. También se usan aleaciones especiales que permiten reflejar la energía sin causar daños al aparato.
En general su gran ventaja es la resistencia a los golpes, mucho más que los de vidrio, por lo que puedes llevarlos en una mochila sin peligro a que se rompan. No transmiten olores ni sabores y es un material higiénico que podrás lavar en el lavavajillas.
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Silicona de grado alimentario
Imagen: Kievano en Amazon
Otra alternativa son los recipientes fabricados en silicona de grado alimentario, una buena opción para recipientes de alimentos porque los podemos meter en el frigorífico, ya sea en forma de táperes o de bolsas reutilizables como sustitutas de las las bolsas de plástico tipo zip.
Soportan bien el frío y el calor, es un material no tóxico, inodoro, resistente, y podemos encontrar modelos de táperes con diseños plegables para que ocupen menos sitio mientras no los estamos utilizando.
La silicona también suele ser muy buena con los cambios de temperatura, resistiendo entre –40 °C hasta más de 200 °C. Por tanto se puede congelar y utilizar en el microondas o el horno.
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Cerámica o porcelana
Imagen: Dowan en Amazon
Finalmente, si somos más clásicos, todavía siguen vendiéndose en las tiendas los típicos recipientes de cerámica o porcelana aptos para uso alimentario, que resultan una estupenda opción para conservar alimentos en la nevera y para calentar directamente en el horno o el microondas.
No son tan versátiles como las opciones anteriores a la hora de llevarte la comida en ellos al trabajo, ya que son más frágiles, pero su composición hace que retengan mucho más el calor, por lo que pueden ser ideales para hornear en ellos y recalentar. Además, en general son fáciles de limpiar, los puedes meter en el lavavajillas y suelen durar muchos años.
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La noticia
Cuatro alternativas a los táperes de plástico de toda la vida que son más sanas para guardar alimentos
fue publicada originalmente en
Xataka Smart Home
por
Paco Rodríguez
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