Categoría: Xataka

A lo largo de 2025 la factura de la electricidad tuvo varios cambios importantes, como la nueva forma de calcular el precio que limita las diferencias entre horas caras y baratas o la vuelta de impuestos como el IVA y el IEE a su valor original anterior a la crisis.

Y a todo esto hay que sumar los costes derivados del apagón eléctrico de la pasada primavera, que han tenido como efecto directo la subida inmediata de la tarifa regulada o PVPC, pero que también tendrá una repercusión en las del mercado libre a medida que vayan renovándose los contratos. ¿Cómo está la situación de cara a empezar febrero de 2026?, ¿cuáles son las tarifas más atractivas?

Las mejores tarifas de la luz para febrero de 2026

Habitualmente la electricidad suele ser más cara en invierno y en verano, cuando la demanda energética sube por el uso de la calefacción y los aires acondicionados, pero los precios tienden a bajar en primavera y otoño, cuando dicha demanda desciende. 

Ahora, de cara a afrontar el inicio de febrero de 2026 esta subida ya ha empezado a notarse en la tarifa PVPC si la comparamos con las del mercado libre, ayudada además por la sucesión de temporales de frío y lluvia de las últimas semanas, que ha disparado la demanda y limitado la producción de renovables.

No obstante, para comprobar cómo están las cosas ahora mismo hemos hecho una búsqueda en el comparador de la CNMC para nuestra zona de residencia. Para ello solo hay que entrar en su web, seleccionar que queremos analizar la tarifa de electricidad (también podemos ver las de gas o ambas combinadas) y tras darle a iniciar en la siguiente pantalla nos hará unas preguntas sencillas, como cuál es nuestro código postal, el consumo estimado anual de electricidad (dato que podemos buscar en nuestras facturas pasadas), la potencia contratada y si queremos contratar algún servicio extra.

Tras rellenar estos campos aceptamos y la página nos mostrará una comparativa con el precio de la tarifa regulada o PVPC en la parte superior y una tabla con las ofertas de las distintas compañías. En mi caso, para mi zona concreta con una potencia contratada de 5 kW y un consumo de 400 kWh me indica que la PVPC me costaría 98,80 euros, ligeramente superior a los 97,38 euros del mes anterior con el mismo consumo o a los 77,42 euros de la siguiente tarifa más económica en el mercado libre. Vamos a ver que ofrecen estas tarifas del mercado libre con más detalle:

Visalia Tarifa fijo 24h

Esta tarifa de Visalia tiene un coste de 77,42 euros solo para consumidores domésticos. No se incluye el importe correspondiente al equipo de medida ni el bono social y permite disfrutar durante 12 meses del mismo precio las 24 horas del día, 365 días al año.

Los precios son los siguientes:

• Término Potencia Punta: 22 €/kW año
• Término Potencia Valle: 22 €/kW año
• Término Energía: 0,101995 €/kWh.

Más información | Visalia

Enérgya VM Fórmula Fija Noche y Findes

La compañía Enérgya VM cuenta en su catálogo con una tarifa fija llamada Fórmula Fija Noche y Findes con un coste de 79,96 euros. Incluye una promoción del 10% en el término de la energía durante el primer año y los costes son los siguientes:

• Término Potencia Punta: 30 €/kW año
• Término Potencia Valle: 1 €/kW año
• Término de Energía Punta: 0,150750 €/kWh (descuento incluido)
• Término de Energía Llano: 0,150750 €/kWh (descuento incluido)
• Término de Energía Valle: 0,089910 €/kWh (descuento incluido)

Estos precios no incluyen IVA, ni el impuesto eléctrico, es para suministros con consumo anuales inferiores a 6.000 kWh y, por último, esta oferta no está vinculada a la contratación de un servicio adicional.

Más información | ENERGYA VM

Energia Nufri Flex

La siguiente tarifa que aparece en la comparativa de la CNMC con mejor precio es esta de Nufri, con un coste de 80,10 euros. Se trata de una con tres precios para nuevos clientes que contraten con tarifa peaje 2.0TD por la web, por teléfono o presencialmente. Los costes son los siguientes:

• Término de Potencia Punta: 34,504413 €/kW/año 
• Término de Potencia Valle: 16,925423 €/kW/año 
• Término de Energía Punta: 0,168687 €/kWh 
• Término de Energía Llano: 0,093465 €/kWh
• Término de Energía Valle: 0,059869 €/kWh

Más información | Energia Nufri

Esta compañía también tiene otra tarifa interesante que aparece en la comparativa de la CNMC bajo el nombre de Tarifa Nufri Calma con un importe de 82,13 euros.

Es para nuevos clientes que contraten con tarifa peaje 2.0TD por la web, por teléfono o presencialmente y ofrece un solo precio para el término de energía:

• Término Potencia Punta: 34,504413 €/kW año
• Término Potencia Valle: 16,925423 €/kW año
• Término Energía: 0,103386 €/kWh.

Más información | Energía Nufri

Octopus Energy tarifa SUN CLUB

La primera tarifa económica en la lista de la CNMC es la SUN CLUB de la compañía Octopus Energy con un importe de 83,15 euros. Tiene un precio fijo de luz para cada uno de los 3 periodos durante 1 año, no se precisa la contratación de servicios adicionales y no se incluye el precio del mecanismo de ajuste ni el Bono Social.

Como ventaja añadida, prometen devolver el 45% del importe de tu energía consumida en las horas de mayor producción solar comprendidas entre las 12:00 y las 18:00 horas. Los importes a pagar sin tener en cuenta los descuentos son los siguientes:

• Término Potencia Punta: 34,675 €/año
• Término Potencia Valle: 9,855 €/año
• Término Energía 24 horas: 0,130 €/kWh

Más información | Octopus Energy 

Cómo saber si me conviene tener la tarifa PVPC

Entonces, ¿es mejor ahora mismo estar con la tarifa en el mercado PVPC o en libre? En general, por precios medios las cifras apuntan a que la PVPC será en media más cara este mes que comienza, sobre todo si no podemos aprovecharla en ciertos horarios y días como fines de semana, madrugadas y festivos. No obstante, conviene valorar las siguientes razones para ver si nos merece la pena apostar por dicha tarifa regulada a más largo plazo:

Queremos acogernos al bono social eléctrico

El primer argumento para apostar por la tarifa PVPC (Precio Voluntario para el Pequeño Consumidor) actualmente es si somos o pretendemos ser esta próxima temporada consumidores que se acojan al bono social eléctrico.

Se trata básicamente un descuento en la factura eléctrica que se aplica solo y exclusivamente sobre tarifas PVPC, con un límite máximo de energía anual bonificada en función de cuántos miembros tenga la unidad familiar. Además hay que cumplir otros requisitos importantes, destacando los siguientes:

• El PVPC debe estar contratado en la vivienda habitual con una potencia contratada igual o inferior a 10kW y el solicitante debe ser el titular del contrato.
• Además, este PVPC debe estar contratado solo con las comercializadoras de referencia que establece el Gobierno rellenando y solicitando el correspondiente formulario.

Por tanto, si queremos acceder al bono social eléctrico deberemos tener obligatoriamente una tarifa PVPC y además esta tendrá que estar contratada con una de las comercializadoras de referencia antes señaladas.

Hago un uso intensivo de la luz en fines de semana y festivos

Otro caso de uso donde nos va a convenir contratar la tarifa regulada o PVPC es cuando por nuestra circunstancia personal y familiar vamos a hacer un uso intensivo de la electricidad en casa los fines de semana y festivos.

Es por ejemplo el caso de familias numerosas que entre semana apenas están en casa porque los padres trabajan y los hijos pasan la mayor parte del día fuera en colegios, institutos, actividades extraescolares, etc. Pero luego los fines de semana y festivos se juntan todos en casa encendiendo múltiples electrodomésticos, poniendo lavadoras, usando equipos, calefacción eléctrica, etc.

También en caso de contar con una segunda residencia donde solo vamos los fines de semana, puentes y similares, contando con calefacción y/o aire acondicionado eléctrico. En estas situaciones, la tarifa PVPC nos permitirá un importante ahorro, ya que actualmente tiene un precio mucho más económico en días festivos que cualquier otra tarifa no indexada del mercado, incluso las que  ofrecen varios precios en función de las horas.

Puedo redirigir el uso de los aparatos que más consumen en casa a dos franjas horarias

Muy bien, los fines de semana está mucho más económica la tarifa PVPC, pero ¿qué pasa entre semana?, ¿merece la pena si mi uso principal se encuentra en días laborables?

Pues depende de la hora a la que se produzca este uso principal, ya que ahora mismo en media la tarifa PVPC tiene estos días un coste superior a algunas del mercado libre, aunque depende del horario en el que vayamos a consumir la energía.

En general, la tarifa PVPC sigue siendo competitiva si queremos aprovechar la franja de madrugada (de 00:00 a 08:00 horas) y la franja comprendida entre las 14:00-18:00 horas, con precios que suelen ser algo más económicos que las tarifas de varios precios en el mercado libre.

Sin embargo, si nuestro uso principal del día va a centrarse en horario de tarde y sobre todo a partir de las 18:00 horas, entonces el precio a pagar es  mucho más elevado y nos convendrá contratar una tarifa en el mercado libre.

Imagen portada | Giorgio Trovato

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Las tarifas de la luz más baratas para empezar febrero de 2026 ahorrando: así queda la PVPC con respecto al mercado libre

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por
Paco Rodríguez

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Hace unos días comentábamos que Orange tenía un nuevo canal procedente de la BBC con carácter cultural listo par empezar a emitir este mes, y parece que no será la única novedad de la operadora naranja, ya que acaba de anunciar la llegada de otro dial de cine a su parrilla y de dos canales más de AMC.

El primero es un espacio temporal con motivo de la celebración de San Valentín, pero los otros dos serán espacios permanentes que ampliarán la oferta de contenidos de la plataforma.

Nuevo canal ‘San Valentín por Canal Hollywood’

Orange va a estrenar este mes de febrero el canal pop up (es decir, de tipo temporal) ‘San Valentín por Canal Hollywood’, con el que la plataforma y Canal Hollywood quieren celebrar el mes «más romántico del año».

Estará disponible sin coste adicional para todos los clientes de Orange TV (incluidos los del servicio Orange TV Libre), del 2 al 15 de febrero, ofreciendo una selección de contenidos de cine y series de todos los tiempos, todos ellos centrados en el amor y el romance.

En total, el espacio ofrecerá una selección con más de 100 horas de contenido, tanto en programación lineal con 57 películas y la serie francesa ‘Wonderland’, como en modalidad bajo demanda, con 35 títulos disponibles.

El canal estará ubicado en el dial 34, será exclusivo de Orange TV y contará con funcionalidades habituales del servicio, como la visualización multidispositivo, el acceso a los contenidos emitidos durante los últimos siete días, Start Over (volver al inicio de un programa ya empezado) o Time Shifting (control del directo).

Entre los títulos destacados que se emitirán tendremos la saga de ‘Sexo en Nueva York’, ‘No es tan fácil’, ‘Aguas profundas‘, ‘La reina Victoria‘,’¡Porque lo digo yo!’, ‘El príncipe y yo’, ‘El chico ideal’, ‘Memorias de África’, ‘Sabrina (y sus amores)’ o ‘Ámsterdam’, entre otros.

Dos nuevos canales de AMC

Además Orange TV estrenará el próximo día 10 de febrero las nuevas propuestas temáticas de AMC Networks bajo el nombre de ‘AMC Living’ y ‘AMC Western’, disponibles para todos sus abonados en los diales 76 y 38 respectivamente.

AMC Living es la evolución de ‘Canal Decasa’, y llega a la parrilla como un canal de estilo de vida que presenta contenidos enfocados en el hogar, el bienestar y los viajes. 

AMC Western surge como un canal dedicado exclusivamente al icónico género del «Cine del Oeste». Su programación abarcará clásicos norteamericanos desde los años 30, con énfasis en la edad de oro de Hollywood, aunque también emitirá películas recientes.

Más información | Orange

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Si eres de Orange TV, llegan gratis dos nuevos canales de AMC y un canal de cine este mes de febrero

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por
Paco Rodríguez

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Se terminan las rebajas de enero y suele ser un momento del año donde confluyen dos factores: se producen devoluciones de productos de usuarios que no se han quedado satisfechos con lo que compraron y las tiendas tienen que empezar a liberar stock para dejar paso a los equipos de nueva temporada.

En el caso de los televisores inteligentes la llegada de la nueva generación de Smart TV suele comenzar en primavera, por lo que en estos meses que faltan suele haber auténticos chollos, sobre todo en tiendas online con descuentos de lo más suculento sobre todo en los modelos de tipo «reacondicionado».

Son teles que suelen venir de productos de exposición, las típicas que están puestas en las estanterías de las tiendas, aquellos cuyo embalaje cuenta con algún desperfecto, productos con pequeños daños y/o reparados o directamente devoluciones de clientes que no quedaron satisfechos.

Cada tienda analiza su estado y realiza un mantenimiento antes de ponerlo a la venta, de modo que puede ofrecer algún tipo de garantía. Y en el caso de las teles, las pantallas con tecnología LCD pueden ser una gran oportunidad y podemos hacerlo con menos miramientos que en el caso de las de tipo OLED o QD-OLED. ¿Por qué?

Teles OLED reacondicionadas: qué tener en cuenta

Las siglas OLED (Organic Light-Emitting Diode) hacen referencia a «diodo orgánico emisor de luz» y suponen una considerable evolución en la tecnología de paneles para televisores de gama alta que destaca por la capacidad de autoiluminación de cada uno de los píxeles.

Aunque la tecnología ha mejorado considerablemente en los últimos años, todavía presenta ciertos inconvenientes como una menor capacidad de luminosidad con respecto a LCD y posibles retenciones y/o quemados de la imagen que pueden echar para atrás a algunos usuarios. La situación ha mejorado mucho desde las primeras teles que se vendieron hasta 2016-2018 y los fabricantes han implementado mejoras en los paneles con estructuras de subpíxeles más resistentes y algoritmos para el control de la estabilidad de los píxeles.

De hecho, ahora mismo los últimos test exigentes de longevidad que han realizado portales como RTINGS dan a las teles OLED una alta fiabilidad, incluso superior en algunos casos y situaciones a los modelos LCD. Esto es sobre todo gracias a las medidas de protección implementadas por los fabricantes.

Sin embargo, dichas medidas funcionan con un uso «normal» de la tele, algo que no se da habitualmente en los modelos de exposición de las tiendas (fuente habitual de reacondicionados) que funcionan durante todo el día y muchas veces se apagan directamente desde una regleta o interruptor general. 

Esto impide que se realice lo que se conoce como «ciclos de compensación», un sistema de control de píxeles que permite alargar la vida útil de los paneles. Cada cierto tiempo periódico, la tele analiza el estado de los píxeles del panel variando el voltaje de los que sea necesario para mantener la uniformidad en todos los subpíxeles de forma que no apreciemos esas retenciones o quemados. 

¿Cada cuanto lo hace? Pues lo habitual es que tras 4 horas de uso de la tele el sistema operativo marca en su lista de tareas pendientes que tiene que hacer un ciclo de compensación rápido, algo que realiza automáticamente cuando pulsamos el botón de apagado en el mando.

Al tener la tele todo el día encendida en la tienda y luego apagar desde una regleta o interruptor, estos ciclos nunca se realizan y con el tiempo se va acumulando la degradación en los píxeles ocasionada por logotipos y textos estáticos, lo que a la larga dará lugar a los famosos quemados que ya no tienen solución.

Además, cuando sacan una nueva tele de su caja en una tienda suelen instalarla en modo «tienda» y con todo el brillo del panel al máximo, en modo «vívido» para que se vea bien en la exposición a plena luz, repitiendo una y otra vez, hasta el infinito, el mismo vídeo todo el día. 

Esto hace que los marcados que en casa nunca llegarían a aparecer o tardarían muchos años, aquí si se produzcan y luego cuando la compremos nosotros, por muy ganga que sea nos llevaremos una desilusión.

¿Qué puedo mirar para ver si la tele está en buen estado?

Si nos hemos decidido a comprar uno de estos modelos OLED reacondicionados tenemos varias opciones para comprobar en cuanto la tengamos en casa que está en buenas condiciones.

Para empezar, conviene hacer una inspección visual general como haríamos con cualquier aparato, mirar que no tenga golpes en el panel ni arañazos y encenderla y ver si hay algunos píxeles muertos (apagados o encendidos todo el rato).

Luego, si es posible, conviene echar un vistazo al tiempo de uso del panel, algo que podemos lograr entrando en los menús ocultos de muchos televisores y de lo que hablamos en profundidad en este artículo. Cada marca y modelo puede tener un modo de acceso, pero podemos consultar en Internet nuestro modelo concreto para saber como hacerlo. No se trata de cambiar nada, solo de buscar el número de horas uso que ha tenido la pantalla.

De este modo podemos hacernos una idea de si la tele ha estado funcionando durante meses en la estantería de una tienda o por ejemplo ha estado apagada, procede de otro tipo de reacondicionado por algún defecto secundario como un arañazo, problema con el empaquetado, etc.

Luego conviene que pasemos algún vídeo específico para comprobar posibles retenciones y quemados que traiga el panel. Para ello es posible recurrir a YouTube como fuente inagotable de contenidos, siendo interesante en general los que muestran imágenes con colores estáticos como este que ponemos bajo estas líneas.

¿Qué pasa si detecto alguna retención o mancha en la pantalla? Pues todavía no sabemos si es retención (se quita con el tiempo) o quemado (es permanente). Para averiguarlo podemos tratar de usar la tele de forma normal un par de días dejando tiempo para que se ejecuten los ciclos de compensación que quizá no se ejecutaron en la tienda.

Si pasados esos días de uso normal no hay mejoría, podemos tratar de buscar en el menú la opción de realizar un ciclo forzado de compensación, proceso que tardará varios minutos durante los que no deberemos apagar la tele. Si aún así persiste el problema casi con total seguridad se tratará de un quemado y poco más podremos hacer, salvo decidir si nos la quedamos o la devolvemos.

Imagen portada | Mike Mozart

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Hay Smart TV OLED reacondicionadas que son auténticos chollos. Esto es lo que conviene tener en cuenta antes y después de comprarlas

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por
Paco Rodríguez

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Hoy en día, los pisos son, cada vez, más pequeños y esto hace que las cocinas sean también de reducidas dimensiones. Si no tienes espacio suficiente para colocar un lavavajillas tradicional, pero no quieres renunciar a este electrodoméstico, en Lidl tienen un lavavajillas compacto sin toma de agua. Su precio es de 224,99 euros.

Ocupa poco espacio y se conecta fácilmente

Sin duda alguna, este lavavajillas de tamaño reducido de Lidl resulta ideal para un grupo de usuarios que buscan un electrodoméstico compacto y que se conecte fácilmente, ya que no necesita toma de agua.

Es ideal para pisos de estudiantes, parejas o familias monoparentales, sobre todo que tengan una cocina pequeña y que no quieran hacer ningún tipo de obra en casa. Para funcionar, cuenta con un depósito de agua integrado, por lo que solo necesitarás rellenarlo para ponerlo en marcha. Aunque, eso sí, si quieres conectarlo a una toma de agua, también admite esta opción.

Ofrece capacidad para dos cubiertos e incorpora hileras de púas para platos, un cajón funcional y bandeja para tazas. Asimismo, nos brinda cinco programas diferentes de lavado y alcanza una temperatura máxima de 70ºC, más que suficiente para eliminar la grasa de la vajilla incluso en programa corto.

También es destacable que funciona a 58 dB, por lo que resulta silencioso y su consumo energético es muy bajo (31 kWh por cada 100 ciclos), lo que te permitirá ahorrar en la factura de la luz. Por último, destacar que también te permite ahorrar en la factura del agua, ya que solo consume cinco litros en cada lavado. 

La alternativa de Amazon que puede interesarte

Si no llegas a conseguir este pequeño electrodoméstico en Lidl; no te preocupes porque en Amazon hemos encontrado una alternativa que te puede resultar muy interesante. Se trata de este lavavajillas de encimera Comfee, que viene con seis programas de lavado e incluso inicio en diferido. Su precio es de 232,35 euros.

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Lidl tiene el lavavajillas perfecto para cocinas pequeñas y que no necesita toma de agua

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por
Fran León

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Días y días venga a llover casi sin descanso. Que viene muy bien para llenar embalses y mejorar la hidratación de los cultivos, pero si como la mayor parte de los mortales quieres hacer la colada, esta lluvia incesante tiene un molesto efecto secundario.

Y no por poner la lavadora, sino porque luego secar la ropa puede ser misión imposible si no tienes la ayuda de una secadora eléctrica, algo que no suele ser común sobre todo si vives en regiones habitualmente soleadas o en viviendas con poco espacio como para tener otro electrodoméstico grande más.

Cómo secar la ropa dentro de casa cuando llueve mucho

El problema de la lluvia a la hora de secar la ropa no es cuando lo hace durante uno o dos días y luego para. Lo malo es esta lluvia persistente que dispara la humedad relativa del aire (ahora mismo en mi casa superamos el 70 %) y te impide tanto abrir ventanas para mejorar la ventilación interior como por supuesto tender fuera al sol.

En estos días de lluvia casi continuada tenemos que recurrir a otros trucos y consejos, algunos tradicionales y otros más modernos que nos ayuden a poder reducir la humedad dentro de casa y con ello facilitar la evaporación del agua adherida a los tejidos.

Soluciones tecnológicas

Entre las medidas más inmediatas que podemos tomar tenemos cuatro que llamaremos de «tipo tecnológico» como son las siguientes:

• Elegir un programa de centrifugado más potente en la lavadora: esto permite que la ropa salga más seca de la máquina, necesitando luego menos tiempo para secarse, así como unas condiciones de humedad ambiental menos estrictas. Por ejemplo, en casa la lavadora nos permite elegir entre 400 y 1.200 rpm. La diferencia entre una y otra es poder secar la ropa en una tarde-noche o no.
• Comprar un deshumidificador: son pequeños aparatos que condensan la humedad del aire a una botella o depósito y permiten sacarla así de la casa. Muy útiles para rebajar la humedad relativa del aire y facilitar el secado de la ropa además de reducir la condensación en muebles y cristales. No son caros y podemos encontrar multitud de modelos en las tiendas.
• Usar el deshumidificador del aire acondicionado: si tenemos aire acondicionado en casa probablemente cuente con esta función, que suelen llamar como «dry» o algo parecido. No es tan efectiva como los deshumidificadores específicos y generan algo de frío, por lo que hay que usarla con cuidado si no queremos que la casa se congele.
• Comprar un tendedero eléctrico: una alternativa de lo más útil y que permite secar la ropa en mucho menos tiempo, sobre todo en estos días tan lluviosos. Sus múltiples ventajas y precios económicos los convierte en una estupenda opción para acelerar el secado.

Trucos de toda la vida

Si no queremos comprar ningún aparato más, todavía hay una serie de trucos que podemos aplicar para mejorar el proceso de secado. Y el más tradicional es poner el tendedero junto a la fuente de calor más próxima que tengamos. Es decir, junto a la calefacción.

En nuestro caso estos días de lluvia encendemos la estufa de leña, por lo que situamos el tendedero a unos 2-3 metros de la misma (tampoco es bueno poner la ropa pegada a la estufa) y se seca mucho más rápido. ¿Y si no tengo estufa? Pues podemos hacer lo mismo con radiadores o la salida de aire del aire acondicionado.

¿Es bueno poner las prendas justo encima de un radiador? Por un lado se pierde poder calórico a la hora de caldear la habitación y necesitas más tiempo para alcanzar la temperatura que tienes marcada en el termostato. Pero lo principal es que, dependiendo del tejido, la ropa puede endurecerse cuando se seque. 

Lo ideal es colocar la ropa cerca de los radiadores pero sin que esté directamente en contacto con ellos. Tardaremos algo más, sí, pero el resultado será mejor.

Finalmente, si contamos con una habitación o espacio en casa donde no solamos habitar, como un cuarto para invitados, una terraza, patio o porche cubierto, etc. podemos aprovechar los descansos de la lluvia para llevar ahí el tendedero, abrir las ventanas, si las hay, y mejorar así la ventilación de la ropa sin que el resto de la casa se enfríe.

Imagen portada | Generada con IA

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Secar la ropa con tantos días de lluvia es casi misión imposible. Estos son los trucos que aplicamos en casa para conseguirlo

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por
Paco Rodríguez

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A todos nos ha pasado. Que levante la mano quien no se haya quejado alguna vez de toda el agua que suelta la carne en la sartén: compras un buen chuletón o unos filetes con una pinta increíble, los pones al fuego y, en lugar de dorarse, empiezan a nadar en un charco de líquido grisáceo.

Lo primero que suele venirnos a la cabeza es tirar de comentarios populares y pensar en los aditivos, culpando al ganadero de adulterar la carne. Es la excusa más rápida, pero no la única: también solemos señalar al carnicero por un mal corte o incluso a la sartén por no ser de calidad. Sin embargo, mucha gente no sabe que, en la mayoría de los casos, el problema está en cómo cocinamos la carne.

Cuando echas un filete a la sartén (da igual si es ternera, cerdo o pollo), cualquier carne puede acabar cociéndose en el agua que suelta en lugar de dorarse como toca. Y no, no tiene por qué ser culpa de la carne.

Los animales (igual que nosotros) son mayoritariamente agua. Ese líquido está retenido en las fibras musculares. Cuando aplicamos calor, las fibras se contraen —como si estrujaras una esponja— y expulsan agua hacia fuera. Si esa humedad no se evapora al instante, se acumula, baja la temperatura de la sartén y el sellado se arruina. Por eso, evitar que se forme ese “charco” está en gran parte en nuestras manos: depende de la técnica.

La buena noticia es que, para conseguir esa costra dorada y deliciosa, la famosa reacción de Maillard que ocurre entre los azúcares y los aminoácidos (principalmente la asparagina) en los alimentos al calentarse y mantener el interior jugoso, basta con seguir unos cuantos consejos básicos.

Planifica la descongelación

Es lo primero en lo que debes fijarte si usas carne congelada: al formarse, el hielo rompe parte de las fibras internas y, cuando se descongela, el agua sale con más facilidad. Por eso el truco está en descongelar siempre en la nevera y nunca a temperatura ambiente, tanto para mejorar el resultado como por seguridad alimentaria.

Para sacar el máximo partido, deja la carne descongelando sobre una rejilla con un plato debajo, de modo que no se quede “bañada” en su propio jugo. Y justo antes de cocinarla, sécala muy bien con papel de cocina hasta que la superficie quede completamente seca.

Nunca de la nevera a la sartén

Si echas un filete recién sacado de la nevera sobre una sartén caliente, la temperatura del metal cae en picado. Por eso, lo ideal es sacar la carne con antelación: entre 30 y 60 minutos antes de cocinarla, según el grosor de la pieza. Así evitas un choque térmico, las fibras no se encogen de golpe y la carne retiene mejor sus jugos, además de dorarse con más facilidad.

Elige el corte adecuado

No todas las carnes se comportan igual. Por eso es básico fijarse en el corte, algo que los buenos carniceros tienen clarísimo: los cortes con más grasa infiltrada suelen perder menos agua y se doran mejor.

Además, en el caso de la carne picada hay un detalle importante: al romper las fibras de forma mecánica, es mucho más fácil que suelte líquido durante la cocción.

Y un último matiz: la carne de animales adultos suele ser más firme y tener menos agua que la de animales jóvenes, como la ternera blanca.

Cuidado con la sal

Y no solo se trata de cuidar la salud evitando un exceso de sal: es que este elemento está muy relacionado con la presencia de agua. La sal es un imán para el agua. Si salas la carne mucho antes de echarla a la sartén, empezará a «sudar».

Para evitar cocer la carne en el agua que suelte en lugar de dorarla, sala justo en el momento de entrar en la sartén o, mejor aún, cuando ya esté dorada.

No cargues la sartén

Esto suele pasar cuando te encuentras con bastantes comensales en la mesa y quieres ahorrar tiempo y espacio: llenar la sartén de carne. Y sin embargo, aunque parezca que estás ganando tiempo, lo que en realidad estás haciendo es estropeando la calidad del plato.

Si llenas la sartén de filetes, el calor no puede circular y la temperatura baja drásticamente. Es mejor cocinar por tandas. Deja espacio entre los filetes para que el vapor pueda escapar y no se condense.

Siempre fuego fuerte

Es un error, comenzar a preparar la carne a un fuego suave y esperar que se haga poco a poco. Nos cocineros expertos siempre recomiendan que la sartén esté muy caliente antes de empezar. Si tienes una de hierro fundido, úsala; mantienen el calor mucho mejor que las finas de aluminio. Debes oír ese característico «churrasco» nada más posar la carne.

No marees la carne

Este es el error más común. Una vez que el filete toca el fuego hay una serie de cosas que nunca, pero nunca, debes hacer. En este sentido es fundamental no mover la carne: espera siempre a que se forme la costra.

Otro error clásico es el de aplastar la carne con una rasera o un tenedor contra la sartén: si lo haces estás sacando el jugo a la fuerza. Además y para mover la carne, usa pinzas, no tenedores, ya que cada agujero es una vía de escape para el sabor.

Imagen portada | Deane Bayas

Vía | DAP

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Si la carne parece cocida en vez de frita el error es por cómo lo cocinas: no es culpa del filete

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por
Jose Antonio Carmona

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Cada cierto tiempo, Ikea nos va sorprendiendo con nuevos productos en su catálogo para ir incorporándolos a nuestro hogar y crear una casa de ensueño. Ahora, han lanzado (y en edición limitada) unos altavoces que más bien son obra de arte para las paredes de casa. Se trata del altavoz Bluetooth SOLSKYDD, que puedes comprar por 99,99 euros.

Un altavoz de diseño que enamorará a tus visitas

Disponible en colores beige y plata, hay un altavoz de este tipo de Ikea para cada hogar. El tono gris casaría mejor con los hogares más modernos, mientras que el beige queda estupendo con las decoraciones más clásicas.

Los nuevos altavoces de Ikea están disponibles en varios diámetros, siendo el más grande este que casi cuesta 100 euros y mide 45 cm de diámetro. Aunque también hay versiones de sobremesa de 19 cm, ideales para colocar en cualquier mueble de tu hogar.

Para poder conectarlo al móvil o dispositivo desde el que quieras reproducir el audio utilizan conexión Bluetooth. Incluso puedes utilizarlo como una especie de barra de sonido para mejorar el sonido de tu tele.

Además, para disfrutar de una mejor calidad sonora en casa puedes emparejar varios altavoces. Asimismo, incorporan la función Spotify Tap, para que puedas reproducir, de forma sencilla, tus canciones favoritas desde esta app de streaming. Por último, se puede destacar que cuenta con tres ajustes de ecualizador.

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por
Fran León

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La plataforma de televisión Orange TV sigue reorganizando su parrilla y tras los cambios realizados el mes pasado con motivo de las fechas navideñas llegan ahora más novedades para este servicio según han anunciado en su web.

Y es que, la operadora naranja acaba de explicar que va a reforzar su oferta de contenidos de TV para todos los clientes de sus principales tarifas con la llegada de un nuevo dial que empezará a emitir ya mismo.

Llega BBC History a Orange TV

Orange ya tiene listo un nuevo espacio enfocado a los usuarios que según dicen «disfrutan explorando los momentos más destacados de la historia en formato documental». Es decir, van a inaugurar un nuevo canal de televisión enfocado a documentales llamado BBC History, disponible en el dial 59.

Este nuevo espacio incluye el catálogo de programas de BBC Studios, desde documentales hasta relatos de viaje, para todos los clientes de Orange TV, sin coste adicional, tanto los que cuentan con la oferta de 90 canales como quienes disponen de solo Fibra con TV u Orange TV Libre.

El canal explora temas relacionados con la historia, como ciencia, arqueología, antropología, cultura, arte y misterios. Entre los contenidos que ya se pueden disfrutar en este canal destacan títulos como ‘Los Windsor’, ‘Tesoros al descubierto’ o ‘El ascenso de los nazis’.

BBC History se suma así al resto de canales con sello de la BBC que la operadora ha ido añadiendo en los últimos meses, como BBC Series, BBC Earth, BBC Lifestyle y Top Gear.

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Paco Rodríguez

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Ya sé que leer las instrucciones de los fabricantes de productos es poco interesante, y que la mayoría solemos tender a pasar por alto muchas de las recomendaciones que suelen incluir con letras diminutas en los envases y preferimos echar un vistazo a lo que dicen las redes sociales, o incluso preguntar a la IA.

No siempre es una gran idea, ya que hay veces que algunos trucos y consejos van directamente en contra de las recomendaciones del creador del producto, que probablemente sabrá más sobre sus características y usos que cualquier consumidor medio.

Un claro ejemplo lo tenemos con un producto de limpieza y eliminador de malos olores como son las clásicas pastillas colgantes para el inodoro, algo que casi todos hemos usado o visto usar en alguna ocasión en casa o en la de algún amigo o familiar.

La forma correcta de colocar las pastillas del inodoro

Pastillas para el váter hay básicamente de tres clases: las que van dentro de la cisterna, las que se pegan en un lateral que vienen con su dispensador propio, y las que son de tipo «colgante», que tienen un plástico con forma de «u» para colocarlas.

Las dos primeras suelen ser sencillas de usar, puesto que no hay muchas más opciones de instalación. Pero en las terceras, las colgantes, a pesar de que llevan ya décadas entre nosotros y pensábamos que las estábamos poniendo bien, de la forma más intuitiva posible, resulta que han ido saliendo vídeos en los últimos años donde se anima a colocarlas de una forma completamente diferente.

La forma clásica de colocarlas es utilizar el ganchito que llevan de plástico situado por encima de la porcelana del inodoro y cubierto luego con la tapa. No es la manera más estética y puede que a veces se mueva, pero es lo que recomiendan los fabricantes de este tipo de productos, tanto en su web como en la propia etiqueta o caja de cartón que viene con ellos.

Por ejemplo, según podemos leer en la página de Breef, uno de los más populares, las instrucciones son claras, tanto en los dibujos como en el texto:

• Cuelgue Bref Blue Activ en el borde de su WC haciendo uso del colgador de plástico.
•  Ajuste la posición del producto donde el flujo de agua sea más fuerte.
• Cambie la cesta cuando esté vacía.
• Asegúrese de que el producto está bien colocado en el borde del WC.

Otros fabricantes y productos conocidos como las clásicas pastillas de Pato Active Clean van en la misma línea y en sus dibujos e instrucciones son muy claros y específicos en cómo colgar las pastillas.

Sin embargo, la forma moderna de colocar estas pastillas que se ha vuelto popular en redes pasa por doblar este ganchito de plástico e introducirlo en el hueco que queda entre la parte sobresaliente donde se apoya la tapa del inodoro y el resto de la porcelana. 

Podemos verlo en muchos vídeos de TikTok como este, este otro o en vídeos de YouTube como este o este otro, pero hay muchos más que puedes encontrar a nada que te pongas a buscar.

Como idea parece interesante, pero tiene importantes problemas que no se cuentan en los vídeos, aunque si te paras a leer los comentarios de la gente que lo ha probado sí podrás intuir muchos de ellos.

Para empezar, no todos los inodoros son iguales, y no todos tienen el mismo espacio en la porcelana para que pueda entrar el ganchito. Esto hace que no siempre quede bien sujeto y que pueda deslizarse con cierta facilidad en cuanto tires unas cuantas veces de la cadena.

¿Qué consecuencias tiene esto? Pues no son pocos los usuarios que afirman haber probado a colocar así las pastillas y luego sufrir un atasco teniendo que llamar al seguro o aun fontanero privado, con el consiguiente gasto económico.

¿Conclusión? Pues que si los fabricantes han recomendado colocar este tipo de pastillas de una forma concreta (las clásica y más intuitiva que hemos usado desde siempre), por algo será. No es por manía, es porque así su producto puede usarse con el menor número de inconvenientes en la mayor parte de inodoros del mercado.

Imagen portada | Generada con IA

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Para colocar bien las pastillas del inodoro no hay que ser ingeniero ni inventar cosas raras. Así recomiendan hacerlo los fabricantes

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Paco Rodríguez

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Si queremos lograr una temperatura confortable en casa para pasar este duro invierno con tanto temporal de lluvia y nieve, básicamente tenemos dos estrategias diferentes que podemos seguir: calentar todo el aire de las habitaciones donde vamos a estar, o bien calentarnos nosotros mismos.

La primera opción es la que tradicionalmente estamos acostumbrados a usar en el caso de que encendamos algún sistema de calefacción clásico, como radiadores, estufas, suelo radiante, etc. Sin embargo, puede llegar a suponer un importante despilfarro energético y un coste notable en nuestras facturas.

La segunda pretende lograr un considerable ahorro energético haciendo que nuestra sensación térmica y de confort se incremente, pero manteniendo el resto de la vivienda fría. ¿En qué consisten los equipos de calentamiento personal y cuáles son sus ventajas e inconvenientes?

Calentando solo a los habitantes del hogar

Si bien la primera clave para no pasar frío en invierno es abrigarnos adecuadamente dentro de casa, esta máxima llevada al extremo y gracias a la tecnología nos permite además utilizar una serie de dispositivos con los que podemos también elevar nuestra temperatura individual.

Se trata de equipos muchos de ellos de uso tradicional, pero que han ido mejorando con el paso de los años añadiendo nuevas funcionalidades y características, como vimos en este artículo. Es el caso de las almohadillas eléctricas, las mantas térmicas, los acumuladores individuales de calor, o los sacos térmicos para microondas. ¿Cuáles son sus ventajas e inconvenientes?

• La principal ventaja de estos dispositivos es que generan un calor seco instantáneo y agradable.
• Además presentan un consumo eléctrico reducido que en media no sobrepasa los 50-100 vatios, lo que nos permitirá mantenernos calentitos por mucho menos coste que con cualquier sistema de calefacción de la vivienda, incluidas las bombas de calor.
• También son una buena opción como complemento de un sistema de calefacción tradicional que podremos bajar unos grados para ahorrar energía.
• Son portátiles, ya que podemos trasladarlos con facilidad a cualquier habitación donde queramos usarlos.
• Son muy económicos de adquirir, con precios que parten de los 20 euros.
• Una buena opción si solo vamos a estar en casa un rato por ejemplo en la hora de comer, cenar, etc. y no queremos encender toda la calefacción que tardará en calentar la casa y con un coste mucho más elevado.

• En cuanto a las principales desventajas, tenemos en primer lugar que el calor es muy localizado y se dispersa rápido hacia el aire si no tapamos la manta o el acumulador con otra manta de tela, nuestra ropa, una sábana o similar.
• Son de uso individual, por lo que si somos varios en casa, tendremos que tener cada uno la nuestra, lo que multiplica el consumo eléctrico.
• En general no están pensados para largos períodos de funcionamiento, con cifras ideales que oscilan entre 30 y 120 minutos, por lo que no suelen ser recomendados para estar horas y horas encendidas como hacemos con los sistemas de calefacción clásicos.
• Por supuesto apenas calientan el aire de la habitación donde estemos. Nos mantendrán a nosotros a buena temperatura, pero más allá de ahí la vivienda seguirá fría a no ser que encendamos la calefacción convencional.

Diferencias en el consumo eléctrico

Como hemos visto, una de las principales ventajas de estos dispositivos es que ofrecen un consumo energético mucho más reducido que los sistemas de calefacción clásicos.

En el caso de las mantas y almohadillas eléctricas, en el mercado encontramos modelos que ofrecen varios niveles de potencia calorífica, relacionados con los niveles de potencia eléctrica que consumen. Así, podemos encontrar mantas que alcanzan temperaturas de entre 30 y 70 grados centígrados con consumos de entre 50 y 150 vatios en el caso de las más grandes.

En los acumuladores el consumo eléctrico de pico es muy superior, ya que puede rondar los 400-500 vatios, pero solo hay que encenderlo durante menos de 5 minutos, con lo que al final se reduce a unos escasos 25-30 vatios y nos dará calor intenso durante una hora y estará templado dos o tres horas.

Incluso en el caso de que seamos varios habitantes en casa usando este tipo de aparatos a la vez, los consumos eléctricos son muy inferiores a los que tendríamos conectando radiadores clásicos o modernas bombas de calor. Por ejemplo, supongamos que somos varios habitantes en casa, cada uno con una manta eléctrica o un acumulador encendido durante una hora. En la siguiente tabla podemos comparar los consumos típicos que tendremos:

Como vemos, la ventaja en costes se difumina cuando vamos aumentando el número de usuarios y solo pueden hacerle frente las modernas bombas de calor muy eficientes.

¿Son entonces estos aparatos un sustituto de la calefacción tradicional? Pues no, pero sí un muy buen complemento para no tener que subir tanto el termostato general y poder ahorrar así a final de mes. Sobre todo son una alternativa cuando no vamos a estar en casa mucho tiempo y no nos merece la pena tener que encender desde cero los equipos grandes, la caldera, chimenea e incluso la bomba de calor.

Imagen portada | Karolina Grabowska 

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Paco Rodríguez

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